Kvasienke (buchtičky) makovie, orechovie, škoricovie, ... fotorecept

Name: Kvasienke (buchtičky) makovie, orechovie, škoricovie, ... (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: porcií
Ingredients: múka pšeničná, 800 g; vajíčko, 1 ks; mlieko vlažné, 1/5 liter; droždie, 50 g; cukor, 1 lyžica; soľ, štipka; mak mletý s cukrom; orechy mleté s cukrom; cukor škoricový; masť, (alebo prepustené maslo)

frezia68, 21. januára 2016

Kvasienke (buchtičky) makovie, orechovie, škoricovie, ... (fotorecept)

Foto: frezia68

Recept je z relácie o slovenskom folklore pod názvom Nehaňte ľud môj.Je to špecialita zo Slovenského Komloša v Maďarsku a jeho obyvatelia sú vychýrení Zobraziť celý popisRecept je z relácie o slovenskom folklore pod názvom Nehaňte ľud môj.Je to špecialita zo Slovenského Komloša v Maďarsku a jeho obyvatelia sú vychýrení výbornými suchými klobásami.Dobré klobásy mám radšej,ale kde by som ich údila?Takže som vyskúšala kvasienke a z bezlepkovej múky Jizerka,preto nie sú tak pekne kysnuté.Ale recept a množstvá podávam tak,ako som videla na videu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

800 g	múka pšeničná
1 ks	vajíčko
1/5 liter	mlieko vlažné
50 g	droždie
1 lyžica	cukor
štipka	soľ
Na obaľovanie:
	mak mletý s cukrom
	orechy mleté s cukrom
	cukor škoricový
Na vymazanie pekáča:
(alebo prepustené maslo)	masť

Postup

1
Gazdinka dala do misky vlažné mlieko,cukor,droždie, vajíčko a trocha soli rozmiešala a pridávala múky toľko,aby bolo dobrô cesto.Teda asi 8O dkg,ale každý má svoj vyskúšaný recept na parené buchty,tak urobte svoje obľúbené.Ja som robila z Jizerky a takto mi vykyslo...

2
Vykysnuté cesto asi po 20 min. dala na dosku a rukami roztlačila tak,aby mohla vykrajovať ako pagáče...

3
Moje cesto bolo nízke,robila som asi z 200 g. múky,tak po vykrojení som spodkom dlane trocha navýšila a dala do vymastenej remosky.Oni piekli v nízkej elektrickej panvici...

4
Pretože sa mi nepáčili,lebo boli málo vykysnuté,zapla som remosku asi na 2 min. a nechala v nej dokysnúť.Potom som aj vrch potrela prepusteným maslom,naliala asi 1 dcl vody a piekla asi 15-20 min,kým začínaju voňať a spodok sa pripeká.Mne sa trocha pripiekol aj vrch,asi som mala skôr vypnúť?Ešte horúce sa majú obaliť v maku,alebo v čom chcete.Slané robia so syrom.

5
Takto vyzerá pripečený spodok a v reze.Sú to v podstate buchty na pare,len pripečené na trocha iný spôsob.V nízkej elektrickej panvici vrch nemali vôbec pripečený a dali 2 dcl vody,remoska pečie ináč,čo už? Ale som vyskúšala , boli chutné a možná niekto vyskúša?

Diskusia k receptu

Pridaj koment

kukulienka71

kukulienka71 21. januára 2016 o 09:49

skúsim pohľadať v archíve tú reláciu, zdá sa mi zaujímavý ten recept. Pripomína mi buchtičky z rádia, ktoré som sem pridala, piekli sa na panvici, namočili vo vode, masle a potom posypali makom či orechami. Iste boli aj tvoje výborné, pekne vykysli.

@zareaguj

Pekný komentár

1x frezia68

sovka62

sovka62 21. januára 2016 o 10:08

Toto sme volali Mariša buchty. Klasické cesto na parené, naplnené lekvárom. Remosku sme nepotrebovali, ukladali sa do kastróla na hrubšie natretého masťou a rozpustenou masťou sa natierali aj buchtičky, aby sa nezlepili. Zaliali sa vlažnou vodou a kastról sa položil na kraj sporáka, alebo na malý plameň. Odspodu upečené do červena, chrumkavé, vrch ako klasická parené buchta. Pre mňa boli najlepšie s makom.

@zareaguj

Pekný komentár

1x frezia68