Kuriatko s toastovou plnkou

Name: Kuriatko s toastovou plnkou
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: kurča, 4 ks, malé; soľ, 20 g; cesnak, 20 g; šalotka, 50 g; olej olivový, 100 ml; maslo, 100 g; toastový chlieb, 500 g; paradajky sušené, 100 g; vajcia, 4 ks; zelerová vňať, 50 g

Juraj Struhár
šéfkuchár hotela Astrum Laus v Leviciach a člen Gourmet klubu, 22. septembra 2011

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

50 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks, malé	kurča
20 g	soľ
20 g	cesnak
50 g	šalotka
100 ml	olej olivový
100 g	maslo
500 g	toastový chlieb
100 g	paradajky sušené
4 ks	vajcia
50 g	zelerová vňať

Postup

1
Toasty nakrájame na menšie kocky a opečieme ich nasucho na panvičke. Dáme do misky, pridáme sušené paradajky, šalotku, cesnak, zelerovú vňať a žĺtky.
2
Z bielkov vyšľaháme sneh a opatrne ho primiešame do zmesi.
3
Kuriatka vykostíme zo spodnej strany, nasolíme a naplníme plnkou. Zašijeme a pečieme pri 190 stupňoch do zlatista.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

remcula

remcula 23. septembra 2011 o 12:42

Náplně jsou bezva. Já je dávám hlavně do kachny a bůčku. Z kuřete dělám většinou jen stehna, protože jsme jen dva.

@zareaguj

Pekný komentár

marienka44

marienka44 23. septembra 2011 o 18:07

Paradajky do plnky , to som este neskusala. Vykostit kura zo spodnej casti sa mysli asi odstranit chrbtovu kost. Musela by som to ochutnat, aby som recept zhodnotila. :-)

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár