Kuriatko s toastovou plnkou

Juraj Struhár
šéfkuchár hotela Astrum Laus v Leviciach a člen Gourmet klubu, 22. septembra 2011
Kuriatko s toastovou plnkou
Foto: Pravda - Ľuboš Pilc
4
porcie
20 minút
príprava
50 minút
tepelná úprava

Suroviny

4 ks, malé
20 g
20 g
50 g
100 ml
100 g
500 g
100 g
4 ks
50 g




Postup

  1. 1

    Toasty nakrájame na menšie kocky a opečieme ich nasucho na panvičke. Dáme do misky, pridáme sušené paradajky, šalotku, cesnak, zelerovú vňať a žĺtky.

  2. 2

    Z bielkov vyšľaháme sneh a opatrne ho primiešame do zmesi.

  3. 3

    Kuriatka vykostíme zo spodnej strany, nasolíme a naplníme plnkou. Zašijeme a pečieme pri 190 stupňoch do zlatista.

Diskusia k receptu

remcula
Náplně jsou bezva. Já je dávám hlavně do kachny a bůčku. Z kuřete dělám většinou jen stehna, protože jsme jen dva.
marienka44
Paradajky do plnky , to som este neskusala. Vykostit kura zo spodnej casti sa mysli asi odstranit chrbtovu kost. Musela by som to ochutnat, aby som recept zhodnotila. :-)




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia