Kuracie rolády so šalviou a anglickou slaninou

Postup

1. 1

   Kuracie prsia si umyjeme a očistíme. Nakrájame ich po dĺžke na šírku približnú anglickej slanine. Trochu vyklepeme, osolíme a okoreníme. Mne zo 700 g pŕs vyšlo 12 ks takýchto rezňov.
2. 2

   Čerstvú šalviu (najlepšie z vlastného kvetináča :) ), si natrháme a umyjeme. Ja som použila približne 32 lístkov, ale je to individuálne. Ukladáme na kuracie prsia tiež po dĺžke. Na menšie kúsky 2 lístky, na väčšie 3. Nakoniec na to položíme plátok anglickej slaniny (tých 120g bolo presne 12 ks..asi v obchode teta predavačka vedela, koľko ks budem potrebovať :D) a zatočíme do rolády. Aby nám to držalo, cez stred to prepichneme špáradlom.
3. 3

   Poukladáme do pekáča, podlejeme pohárom vody a prikryjeme alobalom. Pod alobalom to pečieme cca 30 minúť pri teplote 200 stupňov. Po pol hodine dáme alobal preč a pečieme ešte cca 15 minút do zlatista.
4. 4

   Celé zemiačky si poriadne umyjeme v šupke, potom prekrojíme na polovicu, poukladáme na plech a osolíme. Ja som ich piekla súčasne v trúbe aj s mäsom na 200 stupňoch približne tú pol hodinku (treba kontrolovať).
5. 5

   Zatiaľ čo sa nám všetko pečie si pripravíme zeleninu. Všetko poriadne umyjeme. Mrkvu si nakrájame na kolieska, karfiol a brokolicu si rozdelíme na menšie ružičky. Zelené fazuľky dávam celé. Všetko dáme do hrnca, podlejeme cca 100 ml vody a dusíme. Ja som spravila túto zeleninu bez soli a korenín, len takú prírodnú. Dusíme 15 minút do zmäknutia. My ju máme radi chrumkavú, preto ju dusím len 8-10 min..zachová si viac vitamínov. (Nepoužila som celý karfiol ani brokolicu, len som si očistila pár ružičiek a zmiešala s ostatnou zeleninou na zmes.. je len na Vás, aké množstvo zeleniny si k tomu pripravíte.)
6. 6

   Šalát: Zeleninu si umyjeme a očistíme. Mrkvu prerežeme napoly a nakrájame na polkolieska. Uhorku nakrájame na štvrtiny. Papriku a rajčiny na menšie kocky. Pridáme tiež nadrobno nakrájanú mozarellu light. Polejeme olivovým olejom, pridáme bazalku (kto má môže nakrájať čerstvú), poriadne premiešame a necháme odležať.
7. 7

   Keď máme všetko hotové servírujeme na tanier podľa vlastnej fantázie. Dobrú chuť! :) Do prípravy naľavo som uviedla orientačný čas 30 min, ale tu máte podrobnejší rozpis, pre lepšiu predstavu. Príprava mäsa cca 15 min, zemiakov 5 min, zeleniny 10 min. Dusenie zeleniny cca 15 min. Príprava šalátu 5-10 min. Pečenie mäsa cca 45 min, zemiakov cca 30 min - kto môže piecť súčasne má výhodu a ušetrený čas.