Kuracie mäso s rukolovým šalátom

Postup

1. 1

   Keď máme pripravenú ryžu, tak príprava pôjde veľmi rýchlo a od ruky. Plátok kuracích pŕs umyjeme, ak je príliš hrubý tak rozrežeme a opláchneme pod vodou. Pre urýchlenie grilovania je výborné do mäsa urobiť pár zárezov, teplo sa raz - dva dostane až do stredu :)
2. 2

   Gril necháme rozohriať a mäso ochutíme podľa vlastných preferencií - niekomu môže stačiť soľ a korenie, ďalšou variantou je použite rasce, čili, mletého cesnaku, možnosti sú takmer neobmedzené. Mám rád recepty, kde je široká variabilita, preto túto možnosť ponúkam ďalej :) Na grilované mäso sa skvele hodia intenzívnejšie chute, odporúčam čili, zázvor či koriander.
3. 3

   Na horúcu platňu grilu uložíme mäso a medzitým pripravíme zeleninu na šalát : uhorku, rukolu a papriku umyjeme pod vodou a očistíme. Uhorku pokrájame na napríklad na štvrťkolieska, paprika sa mi páčila na kolieska a rukolu som nechal len tak. Pridáme lyžicu petržlenovej vňate, lyžičku oleja, trocha citrónovej šťavy, soli a čierneho korenia. Šalát obohatí lyžica olív či kapár, najlepší je však nakladaný cesnak ;)
4. 4

   Mäso opekáme 4-5 minút z každej strany, prípadne skontrolujeme či je prepečené a uložíme na ryžu, ktorú sme upravili na tanier. Priložíme premiešaný šalát, ozdobíme nejakými čerstvými bylinkami, môžme pokvapkať olivovým olejom a podávame ako veľmi zdravý obed, či večeru ;)

   
5. 5

   Rukola, navzdory svojej popularite a širokému využitiu nikdy nepatrila k mojim obľúbeným druhom šalátov. Zmenilo sa to prakticky až teraz, práve v tomto šaláte jej veľmi svedčí kvapka citrónovej šťavy a jemné dochutenie - je skutočne výborná ! :) S týmto jedlom nie je ani veľa riadu, pretože používame len dosku, misu a gril, pričom získame rýchly obed, vhodný takmer pre všetkých, napríklad aj deti ;-)