Krúpna baba

Name: Krúpna baba
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: zemiaky, 1 kg; krúpy č. 3, 250 g; oškvarky bravčové, 250 g; bravčové mäso údené varené, 250 g; cesnak, 4 strúčiky; korenie čierne mleté, 1 KL

redakcia, 16. februára 2010

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

30 minút
na 180 °C

Suroviny

1 kg	zemiaky
250 g	krúpy č. 3
250 g	oškvarky bravčové
250 g	bravčové mäso údené varené
4 strúčiky	cesnak
1 KL	korenie čierne mleté

Postup

1
Zemiaky očistíme a necháme uvariť do mäkka. Vodu z uvarených zemiakov vylejeme na krúpy a necháme ich chvíľu zapariť. Bravčové oškvarky na jemno pomelieme spolu s vareným údeným mäsom, pridáme pretlačené zemiaky so zaparenými krúpami.
2
Masu dochutíme roztlačenými strúčikmi cesnaku a čiernym mletým korením. Plech vymastíme a vylejeme naň pripravenú hmotu.
3
Pečieme v teplovzdušnej rúre pri teplote 180 stupňov Celzia 30 minút.
4
NÁŠ TIP: Krúpna baba je chutná so sladkým alebo kyslým mliekom, žinčicou, cmarom. V minulosti patrila k slávnostným jedlám, podávala sa napríklad na svadbách, krstinách a páračkách.