Krupicová kaše s karamelizovanými jablíčky podle receptu mojí babičky fotorecept

Postup

1. 1

   Nejprve si připravíme jablíčkový rozvar. Jablka oloupeme, rozčtvrtíme, odstraníme jadřince a nakrájíme je na plátky. Oprané rozinky v teplé vodě vložíme do skleničky a zalijeme je 3 polévkovými lžícemi tuzemáku. Do pánve vložíme máslo, přisypeme 100 g krupicového cukru a necháme obojí rozpustit. Pak přisypeme plátky jablek, skořici a rozinky i s tuzemákem a dusíme 8 minut. Plátky jablek se nesmí rozvařit, jen změknout při okrajích. Rozvar je hotov. Pánev odstavíme ze zdroje tepla.

   
2. 2

   Do hrnce nalijeme mléko, přidáme 2 špetky soli a přivedeme téměř k varu. Nyní vezmeme do ruky metlu a za stálého míchání postupně přisypáváme odváženou krupici. Zdroj tepla snížíme na minimum a intenzivně mícháme cca 8 minut, aby se mouka provařila. Pak kaši odstavíme. Přidáme do ní 1 vrchovatou polévkovou lžíci moučkového cukru a promícháme.

   
3. 3

   Kaši rozdělíme do dvou nahřátých misek, na každou položíme jablkový rozvar a dozdobíme větičkou nebo lístky máty. Dodnes, při mlsání kaše, nikdy nezapomenu babičku pochválit, jakou dobrotu pro mne připravovala. A čím jsem starší, tím mám kaši s jablíčky raději.