Krumplové šůlky z Budmerickej izbičky fotorecept

mijaita - fotkamijaita, 11. februára 2013
Krumplové šůlky z Budmerickej izbičky (fotorecept)
Foto: mijaita

Česká televize uvedla 4. září 2012 díl Toulavé kamery, ve kterém zviditelnila i malou vesničku Budmerice v bratislavském kraji. Budmerická izbička, malé muzeum ze života lidí v kraji ale i slané koláče "šůlky" z bramborového těsta, které ženy pekly a televizní moderátory z Prahy jimi pohostily, me natolik zaujaly, že jsme se tam s kamarádkou vydaly na závěr našich toulek Slovenskem. Recept na šůlky jak dělají milé, budmerické ženy (viz níže vložený odkaz na celý pořad)

Videopostup

http://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/10437795967-toulava-kamera-vychutnava-slovensko/212563231180009-tatry-a-bratislavsky-kraj/

Suroviny

1 kg
1/2 kg
1/2 KL
 (pepř)
 (pomlete alebo nasekane)
 (sádlo)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Uvaříme ve slupce brambory, oloupeme a vychladlé nastrouháme na jemné nudličky ( lepší brambory vařené den dopředu). Osolíme, přidáme mouku, kypřící prášek a na drobné kostičky pokrájenou a vyškvařenou slaninu nebo nadrobno nasekané škvarky. Směs hněteme tak dlouho, až se vytvoří krásné, nelepivé, ne moc tuhé těsto. Orientačně na 1kg brambor 1/2 kg mouky (polovina váhy brambor).

  2. 2

    Z těsta tvarujeme šůláním dlouhé "šůlky" které smotáme od jednoho konce ke druhému jako slimáka. Konec podložíme pod hotový koláč (velká šůlka) aby se pečením nerozmotal. Pokládáme na plech, dobře pomazaný sádlem. Když je plech plný, každou šůlku pomažeme také po povrchu sádlem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme zhruba 11 min (horko vzduch). Každou šůlku před dopečením obrátíme a pečeme ještě chvilku po druhé straně.

    Krumplové šůlky z Budmerickej izbičky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Jednoduché, úžasné koláče, ještě teplé jsou křupavé, voňavé, fantastické! Krásný recept !

    Krumplové šůlky z Budmerickej izbičky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Protože jsem si přivezla i slovenské sýry, napadlo mě na plátek oštiepku na několik šůlek položit a zapéct. Vyzkoušejte (s jakýmkoliv sýrem). Krásné a výborné !

  5. 5

    http://varecha.pravda.sk/recepty/grilovany-ostiepok-na-krumplovych-slkach-f/32413-recept.html

Diskusia k receptu

evas13
Žulanec som už piekla a tieto tiež vyskúšam, pekne sa na mňa šulky usmievajú. :)
nonna
Krásné sú a vykrúcajú nos a dráždia chuťové poháriky až sem ku mne. Občas treba aj zhrešiť, trochu tých nasýtených lipidov neuškodí. Ukladám do KK a vyhadzujem na FBčko. Posielam zasnežené pozdravy do Prahy!
ebaka
úúúáasný recept,tak jednoduchý a chutný,,,tie naše babičky vedeli vyvárať a za málo peňazí,,,o:))))
radost
@mijaita
tak dnes-na popolcovú stredu som tieto kotúče urobila...dala som do nich oškvarky popučené..na pekáč domácu masť-no-kľudne s takýmito maškrtami absolvujem aj 40 dňový pôstny čas...sú výborné..dakujem za sprostredkovanie receptu...:-)))som veľmi spokojná-aj moja chuť aj moje bruško...:-))
radost
@ mijaita
idem urobiť opäť tieto zemiakové šúlance..a klikla som si -v komentároch-aj na @ čistinkin žúlanec-a recept je preč..môj názor je ten-že ked @ cistinka odišla-jej voľba-ale recepty mohla tu nechať...rozčarovalo ma to...
radost
@mijaita
a je to!!!opäť som si s chuťou zamaškrtila na týchto budmerických šúlancoch pečených...
sú 2 v 1...maškrta i sýtosť v jednom zemiakovom pečenom "zatočení"...:-))
som ti vdačná-že si tu ten-tie-recepty pridala...:-))
juliana
@radost , vyskúšam tento receptík. Ja robím cedrónske drapáky iba z múky, zemiakov a soli. Včera som ozvláštnila lyžicou smotany a malou lyžičkou kvasníc. Tiež boli super.
martamm
Mijaita, bývam pár kilometrov od Budmeríc, ale túto dobrotu nepoznám. u nás robíme zo zemiakov lokše, no tieto šulky vyzerajú vynikajúco, preto ukladám do KK :)
mijaita
@martamm ja uz je delam skoro zavodne, jsou taaak dobre! Neukladej na dlouho, upeč, ruce ti utrhaj a podivej se na to video.