Krevety s jogurtovým dresingom

Name: Krevety s jogurtovým dresingom
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: krevety tygrie lúpané, 500 g; olej olivový, 200 ml; zázvor čerstvý, 30 g; koriander čerstvý, 2 g; soľ, 1 g; korenie čierne mleté, 0,5 g; kurkuma, 0,1 g; jogurt, 250 g

Miloš Červenka
šéfkuchár hotela Satel v Poprade, 29. júna 2011

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	krevety tygrie lúpané
200 ml	olej olivový
30 g	zázvor čerstvý
2 g	koriander čerstvý
1 g	soľ
0,5 g	korenie čierne mleté
0,1 g	kurkuma
250 g	jogurt

Postup

1
Z olivového oleja, nasekaného koriandra a nastrúhaného zázvoru si pripravíme marinádu. Krevety do nej vložíme na niekoľko hodín.
2
Grilujeme z každej strany a len veľmi krátko – 2 až3 minúty. Kým kreveta nezružovie na povrchu, vnútri ostane biela.
3
Jogurt zmiešame s kurkumou a nastrúhaným zázvorom. Dáme vychladiť. Servírovanie: dresing dáme do stredu taniera a dookola naukladáme krevety.