Slivkový koláč

Krehký slivkový koláč so snehom videorecept

Name: Krehký slivkový koláč so snehom (videorecept)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 250 g; múka polohrubá, 250 g; maslo, 250 g (alebo rastlinný tuk); cukor práškový, 250 g; žĺtky , 4 ks; prášok kypriaci do pečiva , 1 bal.; slivky, 1,2 kg; cukor kryštálový, 3 PL (podľa cukornatosti sliviek); cukor vanilkový, 1 bal.; bielky, 4 ks; cukor práškový, 120 g

TV Varecha, 1. decembra 2021

V tomto videu folklorista Jozef Mak s hosťom Pavlom Tužinským pripravia voňavý slivkový koláč.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#slivkovýkoláč #koláč #slivky #sneh #bielkovýsneh #dezert #slivkovýkoláčsosnehom

25 minút
na 180 °C

Krehký slivkový koláč so snehom (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

250 g	múka hladká
250 g	múka polohrubá
250 g (alebo rastlinný tuk)	maslo
250 g	cukor práškový
4 ks	žĺtky
1 bal.	prášok kypriaci do pečiva
Plnka:
1,2 kg	slivky
3 PL (podľa cukornatosti sliviek)	cukor kryštálový
1 bal.	cukor vanilkový
Sneh:
4 ks	bielky
120 g	cukor práškový

Postup

1
Do preosiatej múky primiešame prášok do pečiva. Pridáme nakrájané maslo, práškový cukor, žĺtky a spracujeme cesto. Cesto rozvaľkáme a pomocou valčeka prenesieme na plech. Okraje nadvihneme, pritlačíme a zarovnáme s okrajom plechu.
2
Slivky umyjeme, rozpolíme a vykôstkujeme. Ak sú väčšie, môžeme ich pokrájať na štvrtiny. Naukladáme ich na cesto a jemne posypeme kryštálovým a vanilkovým cukrom. Podľa sladkosti ovocia môžeme cukor pridať alebo ho použiť menej. Koláč dáme piecť na 180 °C na približne 25 minút.
3
Keď okraje cesta začnú zlatnúť, koláč vyberieme a na slivky natrieme tuhý sneh vyšľahaný z bielkov a práškového cukru. Koláč vložíme naspäť do rúry a dopečieme, kým sneh nezozlatne.