Krehký slivkový koláč so snehom (videorecept)

Postup

1. Do preosiatej múky primiešame prášok do pečiva. Pridáme nakrájané maslo, práškový cukor, žĺtky a spracujeme cesto. Cesto rozvaľkáme a pomocou valčeka prenesieme na plech. Okraje nadvihneme, pritlačíme a zarovnáme s okrajom plechu.
2. Slivky umyjeme, rozpolíme a vykôstkujeme. Ak sú väčšie, môžeme ich pokrájať na štvrtiny. Naukladáme ich na cesto a jemne posypeme kryštálovým a vanilkovým cukrom. Podľa sladkosti ovocia môžeme cukor pridať alebo ho použiť menej. Koláč dáme piecť na 180 °C na približne 25 minút.
3. Keď okraje cesta začnú zlatnúť, koláč vyberieme a na slivky natrieme tuhý sneh vyšľahaný z bielkov a práškového cukru. Koláč vložíme naspäť do rúry a dopečieme, kým sneh nezozlatne.