Košieľky fotorecept

alex37 - fotkaalex37, 20. októbra 2014
Košieľky (fotorecept)
Foto: alex37

Tento recept som objavila ešte dávno-pradávno na jednej českej stránke nielen o varení. Potom upadol do zabudnutia, až kým som ho znova neupiekla a odvtedy je pravidelnou súčasťou našej kuchyne. Sú to koláčiky, ktoré dlho vydržia ako čerstvé, sú krehké, jemné, rozplývajú sa na jazyku. Jedna várka nikdy nestačí, odporúčam piecť z dvojitej dávky. Robievam ho aj na Vianoce, s ostatným drobným pečivom. Nepotrebujeme ani formičky, ani vykrajovačky a drobné chutné tvary sú predsa na svete.

40 minút
príprava
15 minút
na 180 °C

Suroviny

21 dkg
21 dkg
1 ks
4 - 5 lyžíc
1 lyžica
1 dkg
Plnka:
13 dkg
11 dkg
1 ks
 na zliepanie
 na potretie

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Z mlieka, cukru a kvasníc, si pripravíme kvások. Zo všetkých surovín vypracujeme hladké cesto. Miesto hladkej múky som použila tento-krát špaldovú múku celozrnnú hladkú a výsledok bol aj tak výborný. Dve vajíčka na obrázku nech nikoho nemätú, mala som veľmi malé vajíčka ako prepeličie :-).

    Košieľky (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    vyšľaháme tuhý sneh z bielka, postupne pridáme cukor a nakoniec zamiešame mleté orechy

    Košieľky (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    cesto vyvaľkáme na hrúbku 3mm a radielkom pokrájame na štvorčeky.

    Košieľky (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    na každý štvorček dáme šúlček orechovej plnky

    Košieľky (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    zahneme jednu stranu - natrieme bielkom a priložíme druhú stranu jemne zatlačíme nech sa prilepí.

    Košieľky (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    vznikne nám z toho takáta košielka, perinka alebo čo :-)

    Košieľky (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    uložíme na plech s pečiacim papierom, potrieme žĺtkom a pečieme do začervenania. Ja som piekla na 180°C cca 15-20´

    Košieľky (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    nakoľko u nás navyše necukrujeme, moje košieľky sú "holé" ale kto má rád, môže ich po upečení vyváľať v zmesi práškového a vanilkového cukru :-)

Recept je zaradený do kategórií:
Múčne jedlá, Dezerty, Na sladko, Drobné pečivo, Pečené

Diskusia k receptu

brambora
to cesto sa nenechava nikde kysnut? ani po zahnieteni a ani pred pecenim? a z tejto davky vyslo tolko kusov ako na poslednom obrazku? ;) dakujem za odpovede.
alex37
@bramborka , takže cesto vypracujeme a rovno s ním pracujeme, odrezky znova vypracujeme a znova rozvaľkáme, a vypracujeme.
Boli to necelé dva takéto plechy.
alex37
nekysne vôbec, ani po vypracovaní, ani pred pečením..:-)
daguska
Pácia sa mi.Pripomínajú mi recept na Kardinálske ciapocky,ktorý som stratila.Robievala som ich na Vianoce.Tak urobím podla teba.
alex37
@daguska , ďakujem. Sú jednoduché a chuťovo naozaj dobré, také "echt" orechové. :-)
katka78
Dievča, ale ich máš úhľadné! Však sú jak zo vzorkovníka!
1x ilusa
alex37
@katka78 , jééj ďakujem si milá, mne sa nezdali také dokonalé :-), ale som naozaj rada keď tak pôsobia :-)
margaretka28
no aha ho aké pekné a šikovné pečivko a ešte aj orechové, páči sa mi velmi tento recept, už len orechy navyberať :-)
alex37
@margretka28 , už je sezóna orechová veru :-), vyskúšaj sú výborné
@brambora , nemáš zač, kľudne sa pýtaj :-) nie vždy je zrozumiteľné všetko v recepte, čo sa autorovi zdá samozrejmé :-)
luss44
milá @alex37 , veru sa mi zapáčili Tvoje košieľky, sú jedna jak druhá. Skúsim ich naplniť slivkovým lekvárom, mám taký hustý že sa dá krájať, snáď nevytečie. Teraz ma napadlo zabaliť ich ako batôžky, pre istotu pri lekvári. Každopádne Ti dám vedieť. Vdaka za rcp.
fineliving
krásne košieľky a navyše plné vlákniny a omega 3, ukladám do KK a na Vianoce si na teba u nás doma vďaka takémuto krásnemu receptu spomenieme :)
alex37
@luss44 , ďakujem ti Lenka za pristavenie, budem rada ak vyskúšaš, nech sa ti vydaria :-) a daj vedieť :-)
ampara
Tak toto si hneď ukladám do chlievika "Vianoce" a skúsim okrem orechových aj so slivkovým lekvárom ,ako píše @luss44 , obom ďakujem
frezia68
Šikovnica,lebo "ako by ich jedna mater mala",pekné,vydarené :-) Skúsim s bezlepkovej múky,tak sa mi páčia.
medovnicek
@alex37 aj ja ten recept poznám - myslím, že sa tam volajú "košiláčci" - môžem ho len a len odporučiť, sú výborné:)
alex37
@frezia68 , ďakujem si zlatá, skús a daj vedieť ako sa bezlepková verzia vydarila :-)
@medovnicek , ďakujem za pristavenie, naozaj majú úspech, všade kde sa dostanú :-)
salinka
Koľko košieľok vyšlo z jednej dávky? Tak ako je na obr.7 ? Sledujem, že afataga má plnú záhradu húb a ty orechov:-))))
tinca
jednoduché,rýchle a skvelé pečivo. Orechové milujem:)
babkamt
páčia sa mi košieľky, orechové máme radi,kk.
mariamka
cez rok vela nepeciem ale vianocne si vychutnam, uz aj zakladam kosielku "Vianočné" :) ozaj su utesene, lezia jak babatka pekne v rade :)
havino
čo si im miesto pravítkom merala? ja by ich tak pekne neuložila, aj ked by som si krúžky robila, si ich veľmi pekne obliekla, zabalila :-), nerobievam takéto, páčia sa mi takéto jednohubky a ešte orechové
manya
do Vianoc nepočkám, budú skôr;
alex37
@salinka , boli to skoro dva plné plechy, košieľky sú veľkosti cca 5x5 možno 6x6 cca 50 ks z tejto dávky
@afataga , jak salinka vraví, ty si na hríby a huby, no a ja na orechy ;-)
@tinca , ďakujem za pristavenie :-)
@babkamt , ďakujem , aj u nás je orechové obľúbené :-)
@mariamka , neviem prečo sa voľajú košielky, aj mne pripomínajú perinky :-) ďakujem za pristavenie :-)
@havino , Tánička moja, nebuď taká skromná, určite by sa aj tebe minimálne takto podarili :-)
@kecemis , a v pozore "vždy pripravený" :-)
@yogicek , ďakujem, dostatočné :-)
@manya , držím palce, treba spraviť skúšobné pečenie z neznámych receptov ;-)
paploska
mňam, takéto koláčiky máme naozaj radi :-) vyskúšame
alex37
@izabella929 , ďakujem ti veľmi pekne, ja som ich nepoznala pred tým, aj papučky sú milý názov :-)
@paploska , ďakujem, nech Vám chutí :-)
martapaula
Nádherný recept,už je uložený v KK.Ja si na to fakt budem musieť vziať pravítko,lebo moje by boli ako keď ľudia idú z kostola - jedni veľkí,druhí malí,tretí strední,štvrtý tuční,piaty chudý,a na plechu nerovnomerne poukladané.To som celá ja,ale na chuť budú určite výborné.
alex37
@martapaula , ďakujemti pekne :-) som sa dobre pobavila na tých ľuďoch z kostola :-) neboj, po opakovanom pečení budeš špecialista.
Ani moje prvé nevyzerali takto :-)
zvedavec
Recept som vyskúšala, košieľky sú fantastické, len tak mizli s taniera ešte teplé. Chcela by som sa opýtať na to množstvo droždia , ktoré uvádzaš v recepte, má byť 1dkg? Ja som si upravila na 1g a aj tak boli vynikajúce, určite ich budem piecť častejšie.
alex37
@zvedavec , /páči sa mi tvoj nick/ ďakujem ti za dôveru, som rada že som nesklamala :-) Ano droždie 1dkg=10g čo je cca 1/4 z bežne predávanej 42g kocky. Ešte raz vďaka a pekný večer :-)
zvedavec
Och, tá matematika!!!
Nič som neupravovala, len som si zle prerátala, asi som potrebovala lekciu z matematiky ZŠ. :(
32521_1358865546 - profilový obrázok
lba
lba
@alex37 ďakujem Váš recept je skutočne výborný, piekla som pre svoju rodinu,použila som para orechy,u nás rastú a jednu dávku som plnila kokos plnkou. Musím znovu lebo tento kolaciky sú teraz u nás top :-)
marianne
Ešteže sa tie recepty opakujú, mám neskutočnú chuť na ne, budú víkendové, dám vedieť..

Zaujímavé video z archívu TV Varecha