Košieľky (fotorecept)
Autor receptu: alex37
Tento recept som objavila ešte dávno-pradávno na jednej českej stránke nielen o
varení. Potom upadol do zabudnutia, až kým som ho znova neupiekla a odvtedy je pravidelnou súčasťou našej kuchyne. Sú to koláčiky, ktoré dlho vydržia ako čerstvé, sú krehké, jemné, rozplývajú sa na jazyku. Jedna várka nikdy nestačí, odporúčam piecť z dvojitej dávky. Robievam ho aj na Vianoce, s ostatným drobným pečivom. Nepotrebujeme ani formičky, ani vykrajovačky a drobné chutné tvary sú predsa na svete.
|
40 minút
príprava |
15 minút
na 180 °C |
Postup
- Z mlieka, cukru a kvasníc, si pripravíme kvások. Zo všetkých surovín vypracujeme hladké cesto. Miesto hladkej múky som použila tento-krát špaldovú múku celozrnnú hladkú a výsledok bol aj tak výborný. Dve vajíčka na obrázku nech nikoho nemätú, mala som veľmi malé vajíčka ako prepeličie :-).
- vyšľaháme tuhý sneh z bielka, postupne pridáme cukor a nakoniec zamiešame mleté orechy
- cesto vyvaľkáme na hrúbku 3mm a radielkom pokrájame na štvorčeky.
- na každý štvorček dáme šúlček orechovej plnky
- zahneme jednu stranu - natrieme bielkom a priložíme druhú stranu jemne zatlačíme nech sa prilepí.
- vznikne nám z toho takáta košielka, perinka alebo čo :-)
- uložíme na plech s pečiacim papierom, potrieme žĺtkom a pečieme do začervenania.
Ja som piekla na 180°C cca 15-20´
- nakoľko u nás navyše necukrujeme, moje košieľky sú "holé" ale kto má rád, môže ich po upečení vyváľať v zmesi práškového a vanilkového cukru :-)
zatvoriť