Košíčky

alzbetka2 - fotkaalzbetka2, 1. januára 2011
Košíčky
Foto: alzbetka2

Tieto košíčky sú u nás veľmi obľúbené, musia byť pri každej príležitosti. Čas prípravy neuvádzam, nakoľko je trocha pracná a najlepšie je upiecť si košíčky 2-3 dni vopred a plniť deň pred tým, ako sú "treba". A ešte jedna moja náhodná skúsenosť - lekvárom natierať aspoň10-12 hod pred samotným dokončením.

65
porcií
15-20 minút
na 175 °C

Suroviny

Cesto:
250 g
150 g
100 g
70 g
1 PL
1 ks
troška
Plnka:
4 ks
8 PL
1 balíček
250 g
Poleva:
100 g
kúsok
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Múku preosejeme, pridáme ostatné ingrediencie.

    Košíčky - obrázok 1
  2. 2

    Vypracujeme nelepivé cesto.

    Košíčky - obrázok 2
  3. 3

    Natlačíme ho v tenkej vrstve do košíkových formičiek /bez vymastenia/ a upečieme pri 175°C cca 15-20 min.

    Košíčky - obrázok 3
  4. 4

    Upečené košíky po miernom ochladení vyklopíme, necháme vychladnúť a natrieme vrstvou lekváru /najlepší je kyselkavý, nakoľko krémová plnka je dosť sladká/.

    Košíčky - obrázok 4
  5. 5

    Uvaríme si plnku. Nad parou miešame /šľaháme/ celé vajcia, VC a kryštálový cukor na hustý krém.

    Košíčky - obrázok 5
  6. 6

    Vyšľaháme si maslo, do ktorého postupne pridávame uvarený a vychladnutý krém a spolu ešte dobre vyšľaháme, aby sa ingrediencie spojili.

    Košíčky - obrázok 6
  7. 7

    Krémom naplníme košíky.

    Košíčky - obrázok 7
  8. 8

    Spravíme si čokoládovú polevu z várovej čokolády a kúska cery-rozpustíme nad parou, po odstavení pridáme trocha oleja /asi 1 PL/, dobre vymiešame a polievame naplnené košíčky. Zdobíme "čo dom dal", mne teraz madľové lupienky, inokedy polovičky madlí,orechov,atď. Fantázii sa medze nekladú... Dobrú chuť!

    Košíčky - obrázok 8

Diskusia k receptu

vodnarka
V plnke nie je uvedené množstvo masla, pomôže to menej skúseným kuchárkam.
sovka62
Kedysi som ich pekávala často, plnila som ich krémom z uvareného Salka a masla a čokoládovú polevu zdobila štvrťkou orecha. Ale ako dievčence dospievali, zdali sa im ťažké, príliš kalorické a tak z repertoáru vypadli. Ale musím ich zase raz spraviť, pri pohľade na tie tvoje sa mi slinky zbehli a to mám napečené ešte tak na troje Vianoce a Silvestre. Ktoráže z nás to založila diskusiu, či nám na Vianoce treba naozaj toľko piecť? Odpoveď na túto otázku nachádzame až teraz, netreba, ale pred sviatkami sa to javí inak a to napriek skúsenostiam z minulých rokov. Už sa asi nepolepšíme.
evanaaa
Páčia sda mi košíčky aj to cesto nane, len krém by som musela dať asi iný, ale ináč sú fajn. Musím si ich zaznačiť a niekedy spraviť.
samanka
@Alzbetka2 nefotila si to v mojej špajzi? :-))))). Ja som ich mala naplenené karamelovým krémom, ale tak isto som len posypala lupienkami, lebo som mala doma len perličkya a nechcela som ich dávať na všetky zákusky.
elisticka
aj unas boli kosicky ale tiez so salkovou plnkou ale aj tvoje mozem vyskusat:-))
ketty3811
aj ja som robila košíčky podľa @andys ,sú výborne.Aj tieto si ukladám a príležitostne vyskúšam.:-)
havino
máš ich krásne, ja som ich kedysi tiež plnila tou salkovou plnkou,ale teraz si napečiem košíčky zaroven s lineckými a nakoniec, ked krájam, okrajujem koláče,z okrajov a zo všetkého čo mi z pečenia zostalo, pridám piškoty pomleté, oriešky, hrozienka, rum,alebo punčovú aromu,zalejem sirupom z džemu a spravím si punčovu hmotu, ktorou plnim košíčky, máčam ich v poleve a položím orech,alebo mandlu
alzbetka2
dievčence vyskúšajte, sú ozaj dobré, u nás veľmi obľúbené, čo sa týka salkovej plnky, ja by som nemala problém ani s tou, ale zaťko nemá rád karamel, ďakujem za komentáre
alzbetka2
@havino , ďakujem, myslím si ale, že tie tvoje sú určite zdravšie, daj ich príležitostne na varechu
alexdidi
Tak to si mi pripomenula ešte moje detstvo...mamička ich robievala a veľmi nám chutili...pozabudla som na tento recept....aj plnka bola rovnaká, náročnejšia na prípravu ako sa neskôr robili zo salka, ale chuť varenej nad parou je výborná...ďakujem za pripomenutie, musím už niekedy urobiť
vavan
Ja robím podobné,do plnky ešte dávam kakao.

Zaujímavé video z archívu TV Varecha