Kokosový zákusok

Kôpkové kokosové rezy

Name: Kôpkové kokosové rezy
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: vajcia, 7 ks; cukor kryštálový jemný, 140 g; múka polohrubá, 80 g; kakao, 2 PL holandské; prášok do pečiva, 1 KL; bielky, 3 ks; cukor práškový, 60 g; kokos strúhaný, 120 g; čokoláda na varenie, 200 g; mlieko, 100 ml; maslo, 250 g; poleva čokoládová tmavá, 200 g; poleva čokoládová biela

mojaradost, 19. februára 2019

Foto: mojaradost

Výborné kakaovo-kokosové rezy!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kakao #kokos #cokolada #krem #poleva #zakusok #kakaovyzakusok #kokosovyzakusok #cokoladovykrem #kakaoverezy #kokosoverezy

15
porcií

40 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

7 ks	vajcia
140 g	cukor kryštálový jemný
80 g	múka polohrubá
2 PL holandské	kakao
1 KL	prášok do pečiva
Kokosový sneh:
3 ks	bielky
60 g	cukor práškový
120 g	kokos strúhaný
Plnka:
200 g	čokoláda na varenie
100 ml	mlieko
250 g	maslo
Poleva:
200 g	poleva čokoládová tmavá
	poleva čokoládová biela

Postup

1
Kakaové cesto: V nádobe vyšľaháme bielky so štipkou soli, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom pridáme žĺtky a jemne zamiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
2
Kokosový sneh: Bielky vyšľaháme nie veľmi nahusto, zašľaháme cukor a zamiešame strúhaný kokos.
3
Plech rozmer 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie, kakaové cesto naň rozotrieme a lyžičkou kladieme kôpky kokosového snehu. Môže sa použiť aj plech s menším rozmerom, zákusok bude vyšší. Pečieme pri teplote 180 °C 20 minút, alebo podľa potreby. Cesto aj s papierom by sa malo oddeľovať od plechu. Necháme vychladnúť. Potom papier odstránime.
4
Plnka: Do nádoby nalejeme mlieko, zohrievame a pridáme polámanú čokoládu. Za stáleho miešania rozpustíme a necháme vychladnúť. Po vychladnutí vyšľaháme maslo izbovej teploty a po častiach spojíme s vychladnutou čokoládovou zmesou.
5
Na vychladnutú piškótu rozotrieme plnku a polejeme rozpustenou tmavou čokoládovou polevou. Ozdobíme bielou čokoládovou polevou. Necháme postáť v chlade, pokrájame horúcim nožom na rezy, aby sa poleva nepolámala. Dobrú chuť!