Kôpkové kokosové rezy

Postup

1. Kakaové cesto: V nádobe vyšľaháme bielky so štipkou soli, po lyžiciach zašľaháme cukor, po jednom pridáme žĺtky a jemne zamiešame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
2. Kokosový sneh: Bielky vyšľaháme nie veľmi nahusto, zašľaháme cukor a zamiešame strúhaný kokos.
3. Plech rozmer 30x40 cm vyložíme papierom na pečenie, kakaové cesto naň rozotrieme a lyžičkou kladieme kôpky kokosového snehu. Môže sa použiť aj plech s menším rozmerom, zákusok bude vyšší. Pečieme pri teplote 180 °C 20 minút, alebo podľa potreby. Cesto aj s papierom by sa malo oddeľovať od plechu. Necháme vychladnúť. Potom papier odstránime.
4. Plnka: Do nádoby nalejeme mlieko, zohrievame a pridáme polámanú čokoládu. Za stáleho miešania rozpustíme a necháme vychladnúť. Po vychladnutí vyšľaháme maslo izbovej teploty a po častiach spojíme s vychladnutou čokoládovou zmesou.
5. Na vychladnutú piškótu rozotrieme plnku a polejeme rozpustenou tmavou čokoládovou polevou. Ozdobíme bielou čokoládovou polevou. Necháme postáť v chlade, pokrájame horúcim nožom na rezy, aby sa poleva nepolámala. Dobrú chuť!