Kokosové košíčky

Kokosové košíčky a sušenky s kokosovým krémem

Name: Kokosové košíčky a sušenky s kokosovým krémem
Prep time: 35 min
Cook time: 8 min
Total time: 43 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká, 350 g; cukor práškový, 120 g; maslo, 250 g zmäknuté; žĺtky, 4 ks; prášok kypriaci, 1/4 KL; kôra citrónová , z 1 citróna; mlieko, 2 PL; kakao, 2 PL; kokos strúhaný, 2 PL; smotana na šľahanie, 250 ml; cukor , podľa chuti; puding vanilkový v prášku, 2 PL; kokos strúhaný, 8 PL; maslo, 1 KL; rum, 1 PL; marmeláda pomarančová; krém kokosový; ovocie, ľubovoľné

rubyrom, 18. mája 2019

Kokosové košíčky a sušenky s kokosovým krémem

Foto: rubyrom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#kokosovékošíčky #sušienky #kokos #kokosovépečivo #drobnépečivo

35 minút
príprava

8-10 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
350 g	múka hladká
120 g	cukor práškový
250 g zmäknuté	maslo
4 ks	žĺtky
1/4 KL	prášok kypriaci
z 1 citróna	kôra citrónová
2 PL	mlieko
2 PL	kakao
2 PL	kokos strúhaný
Krém:
250 ml	smotana na šľahanie
podľa chuti	cukor
2 PL	puding vanilkový v prášku
8 PL	kokos strúhaný
1 KL	maslo
1 PL	rum
Na náplň a ozdobu košíčkov:
	marmeláda pomarančová
	krém kokosový
ľubovoľné	ovocie

Postup

1
Mouku prosejeme do mísy, přidáme změklé máslo a ostatní suroviny. Propracujeme těsto a necháme hodinu odležet v chladu zabalené ve folii. Pak vyválíme plát silný asi 3 mm a vykrájíme tvary. Pokládáme je na plech s pečícím papírem a pečeme na 180 °C. Po vychladnutí slepujeme krémem a zlehka pocukrujeme. Necháme uležet do druhého dne.

2
Krém: Všechny přísady na krém dáme do kastrůlku a promícháme, svaříme do zhoustnutí za stálého míchání. Necháme vychladnout a nakonec vmícháme rum. Pro děti rum vynecháme.
3
Část těsta jsem si dala stranou a upekla pár košíčků, které jsem naplnila pomerančovou marmeládou (domácí) a kokosovým krémem. Na ozdobu jsem použila mimo jiné vykrájená srdíčka ze sušenek.