Knedľa na pare fotorecept

Name: Knedľa na pare (fotorecept)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 - 6 porcií
Ingredients: múka hrubá, 400 g; voda, 180 - 190 ml; soľ, 1/2 KL; vajce, 1 ks; droždie, 1/2 kocky; cukor, štipka; mlieko, 3 PL vlažné; olej, na potretie

mariaklara, 6. apríla 2011

Foto: mariaklara

Keď mám čas, robím klasickú knedľu na pare, keď ma súri čas, vtedy v mikrovlnke.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5 - 6
porcií

10 -15 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

400 g	múka hrubá
180 - 190 ml	voda
1/2 KL	soľ
1 ks	vajce
1/2 kocky	droždie
štipka	cukor
3 PL vlažné	mlieko
na potretie	olej

Postup

1
Pripravíme si:

2
Z vlažného mlieka cukru a droždia pripravíme kvások. Múku preosejeme do misky, soľ, pridáme vajce, kvások a teplou vodou zamiešame. Necháme v miske nakysnúť.

3
Keď cesto vykyslo, preložíme ho na pomúčenú dosku, vytvarujeme knedľu, povrchu posypeme múkou, prikryjeme utierkou a asi 10 min. necháme na doske kysnúť.

4
Medzi tým si dáme do hrnca zovrieť vodu, na hrniec dáme plátennú handričku, pripevníme na pevno o hrniec. Keď voda vrie, preložíme opatrne knedľu.

5
Hneď ju prikryjeme druhým hrncom alebo niečim čo položíme na tesno na pariacu knedľu. Počas parenia voda nesmie veľmi prudko vrieť, len tak mierne.

6
20 min. necháme knedľu pariť, počas parenia neodokrývame. Po 20 min. odokryjeme a špáradlom pichneme do knedli, či sa cesto nelepí. Ak nie, opatrne ju preložíme na plech, z oboch strán natrieme olejom a prikryjeme papierom. Podávame ju k hlivovej mňamke. " Dobrú chuť ! " ( Poznámka: z tejto dávky mám vždy 2 knedle )