Klobásovo-jaternicový závin fotorecept

Name: Klobásovo-jaternicový závin (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: múka hladká špeciál, 400 g; soľ; droždie, 30 g; cukor kryštál, 1/2 ČL; voda vlažná, 200 ml (na kvások a zamiesenie); jaternica bravčová domáca, 300 g; klobása domáca neúdená, 200 g; cibuľka jarná vňaťová, 1; olej

izabella929, 11. marca 2015

Klobásovo-jaternicový závin (fotorecept)

Foto: izabella929

Chcela som nejak užitočne pomíňať zásoby v mrazničke domáce farmárske jaternice a neúdenú klobásku..už som tento recept robila aj z lístkového cesta, ale takto Zobraziť celý popisChcela som nejak užitočne pomíňať zásoby v mrazničke domáce farmárske jaternice a neúdenú klobásku..už som tento recept robila aj z lístkového cesta, ale takto nám chutili lepšie..je to skvelý závin na posedenie pri vínku alebo na piknik..najlepšie sa hodí k nemu sudová kapusta..zo zvyšku cesta som urobila rožky, ktoré som naplnila jaternicou, lebo pri jej narovnávaní do závinu mi praskla..využila som jaternicovú kašu na plnku..výborné..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

16
porcií

60 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

400 g	múka hladká špeciál
	soľ
30 g	droždie
1/2 ČL	cukor kryštál
200 ml (na kvások a zamiesenie)	voda vlažná
300 g	jaternica bravčová domáca
200 g	klobása domáca neúdená
1	cibuľka jarná vňaťová
	olej

Postup

1
Do misy som dala preosiatu múku, pridala som štipku soli a vykysnutý kvások..vodu som napísala orientačne..treba použiť množstvo podľa toho koľko múka znesie, aby vzniklo tuhšie cesto...do cesta som pridala 1 KL. oleja..cesto som dobre vypracovala a nechala vykysnúť 45.minút..

2
vykysnuté cesto som dala na pracovnú dosku..zdalo sa mi ho dosť veľa, odrezala som z neho štvrtinu..cesto som rozvaľkala..

3
jaternice som vybrala z mrazničky a nechala roztopiť..

4
a upiekla som ich na panvici na chrumkavo..boli gustušné, iba ich zjesť s dobrým mäkučkým chlebom a uhorkou..

5
jarnú cibuľku som prerezala po dĺžke a rozobrala som ju...

6
na cesto som uložila rozprestreté cibuľky..

7
na cibuľku som položila jaternice z dvoch strán a do stredu som položila klobásku..ak nemáte cibuľku, je vhodné použiť aj kelové, alebo kapustné listy..musia byť blanšírované..jaternice a klobásku som zakryla znova cibuľkou..

8
a závin som zrolovala..

9
uložila som ho na pečiaci papier, potrela som ho zozšľahaným vajcom a posypala sezamom a slnenčnicou...trúbu som nechla vyhriať na 180st. a piekol sa 25.min.