Kari cheesecake fotorecept

Name: Kari cheesecake (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 140 min
Total time: 170 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: sušienky bebe, 2 bal.; maslo rozpustené, 200 g; zázvor, 100 g; mlieko kokosové, 150 ml; mascarpone, 500 g; korenie kari, 2 ČL; cukor trstinový, 150 g; vajcia, 2 ks; kompót ananásový, 1/2 konzervy; soľ, 2 g

passco, 19. júla 2013

Foto: passco

Medzi môj najoblubenejši zákusok patrí rozhodne cheesecake. Kedže som milovníkom jedál z východu a celkovo netradičných jedál, rozhodol som sa vytvoriť jednu odvážnu Zobraziť celý popisMedzi môj najoblubenejši zákusok patrí rozhodne cheesecake. Kedže som milovníkom jedál z východu a celkovo netradičných jedál, rozhodol som sa vytvoriť jednu odvážnu kombináciu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

30 minút
príprava

140 minút
na 150 °C

Suroviny

2 bal.	sušienky bebe
200 g	maslo rozpustené
100 g	zázvor
150 ml	mlieko kokosové
500 g	mascarpone
2 ČL	korenie kari
150 g	cukor trstinový
2 ks	vajcia
1/2 konzervy	kompót ananásový
2 g	soľ

Postup

1
Rozomelieme si Bebe sušienky, ktoré vložíme do misky a zalejeme roztopeným maslom a šťavou zo 100 g zázvoru (Ja som mal trošku suchší zázvor takže môže byť aj menej) následne rukou poriadne premiešame aby sa všetky ingrediencie rozmiešali a spojili.

2
Na maslom vymastený plech (ten menší tuším 26cm) vysypeme korpus z bebe keksov, rovnomerne s ním vyložíme dno a aj boky, ktoré by mali byť o cca 1,5 cm vyššie. Potom korpus popritláčame lyžicou.

3
Korpus dáme zapiecť pri teplote 180 °C po dobu 10 minút. Potom ho vytiahneme a necháme vychladnúť.

4
Kokosové mlieko, mascarpone, kari a 100 g cukru dáme do nádoby. POZOR! Píšem v recepte 2 lyžičky kari ale je to dosť aromatické a pre citlivejšie jazýčky odporúčam menšiu dávku cca 1 čajovú lyžičku!

5
Celú zmes miešame mixérom niekoľko minút, tak aby vznikla krémová hmota.

6
žĺtka s cukrom(50g) vymiešame do peny a opatrne vmiešame do kari krému. Potom si vyšľaháme bielka so štipkou soli, ale nie úplne do tuha tak na 70%(Pretože pri uplne tuhom snehu vznikajú hrudky a je s tým viac práce) a zľahka vmiešame do krému.

7
Ananás nakrájame na tenké pásiky. Stačí polovica z konzervy. Potom ho vysypeme do krému a ešte raz krém aj s ananásom zľahka premiešame.

8
Hotový krém vylejeme na predpečený korpus.

9
Celú túto zmes dáme do rúry piecť pri teplote 150 °C po dobu približne 80 minút. Pozor vyššia teplota už o 10 °C spôsobuje, že koláč sa neupečie ale skôr zhorí za tých 80 minút! Po dobu pečenia rúru neotvárajte( Ja som tak samozrejme urobil :) ) Po dokončení pečenia vypnite rúru a pootvorte dvierka na rúre o cca 2 cm a nechajte ešte hodinu relaxovať. Potom koláč vyberte, nechajte vychladnúť a dajte na min. 6 hodín do chladničky. Prajem dobrú chuť