Karfiol v karí omáčke fotorecept

mrcookiecook - fotkamrcookiecook, 25. júla 2013

Tento recept som našiel v jednej starej brožúrke "Diétna kuchyňa" z roku 1959, ktorú mám po našej babke. Ako prílohu v ňom doporučovali ryžu a karfiol mal byť mrazený. Ja som vyskúšal najskôr originálny recept a potom som vymenil ryžu za cestoviny a pridal som smotanu (pôvodne tam bolo len mlieko). Karfiol používam čerstvý. Je to celkom chutné jedlo, hoci to možno na obrázku tak lákavo nevyzerá :-).

8
porcií
30 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks
1 ks
500 ml
500 ml
50 g
50 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Na masle speníme pokrájanú cibuľu.

    Karfiol v karí omáčke (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pridáme hladkú múku (množstvo podľa toho, akú hustú chceme mať omáčku), premiešame a chvíľku popražíme.

    Karfiol v karí omáčke (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Potom pridáme 1 čajovú lyžičku karí korenia a premiešame.

    Karfiol v karí omáčke (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Zalejeme smotanou, rozmiešame, pridáme lyžičku rasce, troška tymiánu a osolíme. Necháme zovrieť.

    Karfiol v karí omáčke (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Do hrnca s omáčkou pridáme ružičky karfiolu, ktorý sme si predtým krátko predvarili v osolenej vode.

    Karfiol v karí omáčke (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Nakoniec dolejeme mlieko a za občasného miešania ešte privedieme do varu. Podávame s cestovinami (vretienka, kolienka...) alebo s ryžou... Dobrú chuť! :-)

    Karfiol v karí omáčke (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu

medovnicek
karfiol s cestovinami je pre mňa nezvyčajná kombinácia, ale ozaj to môže byť chutné, veď tam idú samé dobré veci
manya
veru výborné jedlo, ja robím bez kari, trochu okyslím, robila som aj s pridaním nivy.
danda3
Pripomína mi to karfiolový paprikáš, čo robili veľmi dávno v televizii a mne by to chutila len také samotné, vyskúšam, mám rada takéto rýchovky.☺
mariamka
ta omacka je zaujimava, stoji za vyskusanie, nemusime furt vyprazat :)
ikebana
Dnes navarené. Výborný, chutný recept. Kari mám rada. Ľahký, jednoduchý a rýchly obed. :)