Karamelové veterníky fotorecept

Postup

1. 1

   v miske si skaramelizujeme cukor , počkáme kým bude trošičku dymiť a bublať ale naozaj len trošičku aby sme dosiahli horkastú karamelovú chuť

   
2. 2

   Prilejeme doň mlieko ale len 750ml ( zvysok si odložíme na zmiešanie zlatého klasu )a varíme kym sa stvrdnutý karamel nerozpustí

   
3. 3

   Ked nám začne hmota vrieť a karamel sa úplne rozpustil tak ju zahustíme zlatým klasom rozšľahaným v mlieku. Uvaríme hustú kašu a necháme vychladnúť .

   
4. 4

   Kým nám kaša chladne pripravíme si cesto . Vo vode si rozpustíme rastinný tuk .

   
5. 5

   Ked je už úplne rozpustený osolíme a prisypeme múku , neustále miešame .

   
6. 6

   Miešame ako diví až kým sa cesto samo neodlepuje od hrnca .

   
7. 7

   Cesto si necháme chvíločku chladnúť a po jednom pridávame vajícka.Dalšie vajičko mixujem až kým sa mi to predtým úplne s hmotou nespojilo.

   
8. 8

   A takto pripravenú hmotu ešte stále trocha teplú, plním do zbobičky a na vymastený plech striekam veterníčky (aby boli kruhy pravidelné do vymastenéeho plechu si víčkom z kompótu vyznačím kolieska, v pozadí ho je vidno :D)

   
9. 9

   Veterníčky pečieme vo vyhriatej rúre do zlatista až karamelova. Mne vyšlo 36 veterníkov s polomerom 7 cm .Po miernom vychladnutí ich poprekrajujeme.

   
10. 10

    Do karamelového pudingu si vmiešame maslo a dohladka vymixujeme.

    
11. 11

    V dalšej miske si pripravýme šľahačku , my máme doma stále iba túto rastlinnú,cukrársku, netreba jej cukor a je po vymixovaní čo trvá asi 3 minútky pekne hustá.

    
12. 12

    Následne si veterníčky plníme . Na spodnu časť nastriekame karamelovú plnku a na ňu šľahačku .

    
13. 13

    Hotové veterníčky už len ozdobíme. Ja som zdobila čokoládou kedže moja mamka neznáša sladkú karamelovú polevu :-) čo je škoda

    
14. 14

    Dobrú chuť!!!