Karamelové rezy

Name: Karamelové rezy
Prep time: 55 min
Cook time: 30 min
Total time: 85 min
Yield: porcií
Ingredients: vajce, 4 ks; cukor kryštálový, 200 g; múka hladká, 180 g; puding čokoládový, 1 bal.; olej, 0,5 dl; vajce, 4 ks; cukor kryštálový, 200 g; múka hladká, 180 g; prášok krémový (Zlatý klas), 1 bal.; olej, 0,5 dl; maslo, 250 g (alebo Hera); cukor kryštálový, 200 g; voda, 0,2 dl studená; múka hladká, 2 PL; žĺtky, 4; poleva čokoládová, na zdobenie; múka, na vysypanie plechu; maslo, na vymastenie plechu; prášok do pečiva (PDP), 1 ČL; sirup, na pokvapkanie korpusu; lekvár, na potretie korpusu; papier na pečenie

olinecka, 21. júna 2015

Foto: olinecka

Tieto rezy sú výborné a šťavnaté, upečie aj začiatočník!!!

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

55 minút
príprava

30 minút
na 190 °C

Suroviny

Cesto I.:
4 ks	vajce
200 g	cukor kryštálový
180 g	múka hladká
1 bal.	puding čokoládový
0,5 dl	olej
Cesto II.:
4 ks	vajce
200 g	cukor kryštálový
180 g	múka hladká
1 bal.	prášok krémový (Zlatý klas)
0,5 dl	olej
Plnka:
250 g (alebo Hera)	maslo
200 g	cukor kryštálový
0,2 dl studená	voda
2 PL	múka hladká
4	žĺtky
na zdobenie	poleva čokoládová
na vysypanie plechu	múka
na vymastenie plechu	maslo
1 ČL	prášok do pečiva (PDP)
na pokvapkanie korpusu	sirup
na potretie korpusu	lekvár
Iné:
	papier na pečenie

Postup

1
Použila som plech 31x40cm. Bielky s cukrom vyšľaháme do tuha, postupne pridáme žltky, olej, múku zmiešanú s čokoladovým pudingom a práškom do pečiva. Plech vyložíme papierom na pečenie a boky vymastíme,vysypeme múkou cesto rovnomerne rozotrieme.Tak isto upečieme aj svetlé cesto, ale pridáme zlatý klas. Svetlé cesto nalejeme na tmavé a rozotrieme. Pečieme na 190 stupňov 30 minút potom necháme vychladnúť.

2
Cukor skaramelizujeme do vody vmiešame hladkú múku a zalejeme karamel miešame do hladka, necháme vychladnúť. Maslo a žĺtky vymiešame spolu vmiešame vychladnutý karamel.

3
Z vychladnutého korpusu odstránime papier na pečenie, korpus pokvapkáme sirupom, aby bol šťavnaty nato natrieme lekvár a nakoniec karamelovú plnku. Pofŕkame čokoládovou polevou, alebo polejeme čokoladovou polevou. Dáme do chladničky, môžme sa tešiť z výborneho koláčika. Peknú nedeľu všetkým.