Kapustové pocisky celozrnné

Name: Kapustové pocisky celozrnné
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: múka hladká celozrnná , 200 g; múka polohrubá , 150 g; vajíčko, 1; voda vlažná , 2 dl; kapusta hlávková biela-nová; cibuľa; olej rastlinný; maslo roztopené na poliatie; rasca drvená; korenie mleté čierne

anina6, 3. júna 2013

Foto: anina6

Mám dobré skúsenosti s celozrnnou hladkou múkou, tak som z nej spravila aj fliačky so sladkou kapustou. Po východniarsky im hovoríme, že pocisky. Jedlo Zobraziť celý popisMám dobré skúsenosti s celozrnnou hladkou múkou, tak som z nej spravila aj fliačky so sladkou kapustou. Po východniarsky im hovoríme, že pocisky. Jedlo ako stvorené na sobotný obed.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

60 minút
príprava

Suroviny

200 g	múka hladká celozrnná
150 g	múka polohrubá
1	vajíčko
2 dl	voda vlažná
	kapusta hlávková biela-nová
	cibuľa
	olej rastlinný
	maslo roztopené na poliatie
	rasca drvená
	korenie mleté čierne

Postup

1
Na cesto si najprv preosejeme polohrubú múku, k nej pridám celozrnnú múku a vajíčko. Prilievam vlažnú vodu a vypracujem cesto, ktoré je tmavšie ako obyčajne. Cesto rozvaľkamé a necháme oddychovať asi tri štvrte hodinky až hodinku. Za ten čas si pripravíme kapustu. Nakrájame, posolíme a dobre vymágame, aby sa dobre opražila. Cibuľku speníme na oleji alebo na masti, posypeme rascou a pridáme kapustu. Popražíme a podlejeme trochou vody. Udusíme do määkka.
2
Cesto, ktoré nám mierne vyschlo, poriadne pomúčime, preložíme na poly, potom ešte raz na poly a krájame pásy, z ktorých krájame trojuholníčky, tzv. pocisky. Takto vyzerajú ked sa krájajú.

3
Potom si už len pripravíme vriacu vodu, v ktorej tieto pocisky uvaríme. Pred vhodením do vody ich ešte preosejem cez sito, aby sa zbavili prebytočnej múky. Po uvarení, scedíme, trošku prepláchneme a priemiešame udusenú kapustu. Polejeme opraženým maslom a môžeme servírovať. Podľa chuti prisolíme a okoreníme.