Kapustníky

helasu, 18. mája 2010

Tento recept mám od svokry a pretože nám chutí robím ho často, je síce časovo náročnejší ale stojí za to .

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

Suroviny

Cesto:
1 kg	múka polohrubá
1 ks	droždie
1 ks	vajce
1 lyžica	soľ
1 lyžica	cukor
1/2 litra	mlieko vlažné
Plnka :
1/2 hlavky	kapusta
1 /2 čajová lyžička	čierné korenie
1 čajová lyžička	soľ
1 dcl	olej

Postup

1
Z mlieka ,droždia ,lyžice múky a cukru urobíme kvások a necháme vykysnúť. Polohrubú múku preosejeme pridáme vajce trochu oleja kvások a urobíme cesto mlieko pridávame podĺa potreby aby vzniklo vláčne cesto ktoré poriadne vypracujeme a necháme vykysnúť.
2
Kapustu postrúhame na strúhadle osolíme .Do nádoby dáme olej a postupne pridávame kapustu z ktorej vytlačíme šťavu pridáme čierne korenie a podusíme do mäkka. Necháme vychladnúť.
3
Vykysnuté cesto dáme na mukou vysýpanú dosku trocha vyvaľkáme a pokrájame na štvorce a plníme kapustou ako keď robíme buchty.Jednotlivé buchty opatrne rozvaľkáme a dáme piecť z jednej aj druhej strany na platňu alebo teflónovú panvicu . Ja to robím na platni .Treba nižšiu teplotu, aby sa kapustníky dobré upiekli .Jednotlivé kapustníky dávame jeden na druhý a každý pomastíme .Keď sú hotové rozkrojíme ich na štvrtinky a podávame ku zemiakovej alebo inej polievke podľa chuti.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

babav

babav 18. mája 2010 o 13:07

Dobry recept! Kapustniky piekavala moja mama ,ale v rure,vtedy este teflonove panvice neboli zname.Robila ich so slanou ,ale aj sladkou kapustnou plnkou.

@zareaguj

Pekný komentár

bedrunka

bedrunka 18. augusta 2010 o 07:47

Mama ich pekávala pri nakladaní kapusty - t.j. raz ročne a to sa objedla celá rodina. Kysnuté cesto rozvaľkala na plech, dobre posypala udusenou kapustou (pridala aj škoricu) a prikryla ďalším cestom. Kapustníky sa museli piecť pomaly a vrch mastiť, aby sa poriadne prepiekli. Vďaka za recept.

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár