Kakaové kokosové rezy s čokopolevou fotorecept

Postup

1. 1

   Kokosovú plnku si pripravím tak, že uvarím mlieko s cukrami a krupicou na krupicovú kašu. Ešte keď uvarená krupica buble, prisypem do nej strúhaný kokos, oheň vypnem a kokosovú zmes poriadne vymiešam. Ja nedávam lyžice veľmi kopcovité ani krupice ani cukru. Nechám bokom.
2. 2

   Na cesto si vyšľahám najprv sneh z bielkov s cukrami. Zašľahám žĺtky, potom na najnižšej rýchlosti mixéra mlieko, olej, preosiatu múku s práškom do pečiva a kakaom. Lopatkou ešte zotriem cesto z bokov misky a premiešam. Kakaové cesto je hotové.

   
3. 3

   Polovicu cesta nalejem na plech 24 x 34 cm, ktorý som si celý vopred vystlala papierom na pečenie. (Papier pod vodou namočím pokrčím, vodou a pripnem úchytkami o plech. Vyschnutý potom dobré drží tvar. Úchytky odstránim.)
4. 4

   Cesto predpečiem vo vyhriatej rúre na 175-180 stupňov 7-10 minút.
5. 5

   Potom ho vyberám z rúry a naložím na neho ešte teplú kokosovú plnku. Rozotriem rovnomerne po celom povrchu.
6. 6

   Na natretú plnku tiež rovnomerne nalejem druhú polovicu kakaového cesta.

   
7. 7

   Vrátim piecť do stále zapnutej rúry na 175-180 stupňov na 20-25 minút. Kontrolujem.
8. 8

   Po upečení nechávam vychladnúť. Vychladnutý polievam nad parou vymiešanou čokoládovou polevou zo 100 g čokolády a 4 PL oleja.

   
9. 9

   Krájam po stuhnutí čokoládovej polevy. Prajem dobrú chuť.