Kakaové kokosové rezy s čokopolevou (fotorecept)

Postup

1. Kokosovú plnku si pripravím tak, že uvarím mlieko s cukrami a krupicou na krupicovú kašu. Ešte keď uvarená krupica buble, prisypem do nej strúhaný kokos, oheň vypnem a kokosovú zmes poriadne vymiešam. Ja nedávam lyžice veľmi kopcovité ani krupice ani cukru. Nechám bokom.
2. Na cesto si vyšľahám najprv sneh z bielkov s cukrami. Zašľahám žĺtky, potom na najnižšej rýchlosti mixéra mlieko, olej, preosiatu múku s práškom do pečiva a kakaom. Lopatkou ešte zotriem cesto z bokov misky a premiešam. Kakaové cesto je hotové.
3. Polovicu cesta nalejem na plech 24 x 34 cm, ktorý som si celý vopred vystlala papierom na pečenie. (Papier pod vodou namočím pokrčím, vodou a pripnem úchytkami o plech. Vyschnutý potom dobré drží tvar. Úchytky odstránim.)
4. Cesto predpečiem vo vyhriatej rúre na 175-180 stupňov 7-10 minút.
5. Potom ho vyberám z rúry a naložím na neho ešte teplú kokosovú plnku. Rozotriem rovnomerne po celom povrchu.
6. Na natretú plnku tiež rovnomerne nalejem druhú polovicu kakaového cesta.
7. Vrátim piecť do stále zapnutej rúry na 175-180 stupňov na 20-25 minút. Kontrolujem.
8. Po upečení nechávam vychladnúť. Vychladnutý polievam nad parou vymiešanou čokoládovou polevou zo 100 g čokolády a 4 PL oleja.
9. Krájam po stuhnutí čokoládovej polevy. Prajem dobrú chuť.