Kačica na poľovnícky spôsob

Name: Kačica na poľovnícky spôsob
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: kačica, 1 ks; cibuľky malé, 6-7 ks; huby sušené, 30 g; víno biele, 100 ml; múka hladká, 10 g; smotana kyslá, 200 ml; zázvor mletý, 1 KL; borievka, 5 zrniek; korenie čierne mleté; soľ

redakcia, 8. decembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

20 minút
príprava

90-120 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	kačica
6-7 ks	cibuľky malé
30 g	huby sušené
100 ml	víno biele
10 g	múka hladká
200 ml	smotana kyslá
1 KL	zázvor mletý
5 zrniek	borievka
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Umytú a vyčistenú kačicu osolíme zvnútra i zvonku, okoreníme zázvorom a mletým korením. Vložíme ju do pekáča, pridáme nakrájanú cibuľu, 5 zrniek borievky, podlejeme vodou, zakryjeme alobalom, vložíme do rúry a pečieme. V priebehu pečenia podlievame podľa potreby vodou a polievame vypečenou šťavou.
2
Keď začne mäknúť, pridáme vopred namočené huby a prilejeme víno. Upečenú kačicu vyberieme, šťavu zaprášime múkou, prilejeme do nej smotanu, premiešame a ešte krátko povaríme.
3
Potom kačicu rozdelíme na porcie a podávame s dusenými zemiakmi alebo knedľou a brusnicovým kompótom.