Jožkova štedrá kapustnica

Name: Jožkova štedrá kapustnica
Prep time: 30 min
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 20 porcií
Ingredients: krkovička údená , 3,5 kg (vlastná výroba); koleno bravčové zadné , 1 ks surové; klobása domáca, 2-3 ks (vlastná výroba); kapusta kyslá, 2 kg; hríby sušené, 1 hrsť; krúpy jačmenné č. 7, 1 hrsť; zmes klobásová, (zostala po výrobe klobás); Vody, 5 l; soľ; korenie čierne; cesnak pretlačený

bratkomt, 4. januára 2013

Foto: bratkomt

Milí priatelia dobrého jedla, každý rok na Štedrý deň sa s manželkou vymeníme pri sporáku a kuchyňa je moja pri príprave tohto magického jedla. Zobraziť celý popisMilí priatelia dobrého jedla, každý rok na Štedrý deň sa s manželkou vymeníme pri sporáku a kuchyňa je moja pri príprave tohto magického jedla. Jozef Výbošťok, Košťany nad Turcom

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20
porcií

30 min minút
príprava

4-5 hodín minút
tepelná úprava

Suroviny

3,5 kg (vlastná výroba)	krkovička údená
1 ks surové	koleno bravčové zadné
2-3 ks (vlastná výroba)	klobása domáca
2 kg	kapusta kyslá
1 hrsť	hríby sušené
1 hrsť	krúpy jačmenné č. 7
(zostala po výrobe klobás)	zmes klobásová
5 l	Vody
	soľ
	korenie čierne
	cesnak pretlačený

Postup

1
Do hrnca nalejem studenú vodu a vložím umytú údenú krkovičku. Po 1 hod. pridám bravčové koleno a domácu klobásu. Keď sú krkovička a klobásy uvarené, vyberiem ich a do hrnca pridám vyžmýkanú kapustu a nechám variť
2
Do misiek zvlášť namočím sušené hríby a jačmenné krúpy. Uvarené koleno vyberiem. Do hrnca pridám hríby, krúpy a z klobásovej zmesi robené malé guľky, ktoré vhadzujem po jednej. Medzitým vykostím uvarené koleno, mäso pokrájam na malé kúsky a tiež ich vložím do hrnca.
3
Nakoniec moje dielo dochutím pretlačeným cesnakom, korením a soľou. Nechám povariť, vypnem plyn a spokojný si sadnem. Viem, že pri Štedrej večeri ma zase pochvália. Dobrú chuť!!!

Diskusia k receptu

Pridaj koment

helca103

helca103 4. januára 2013 o 17:47

Kapustnicu môžem na všetky spôsoby,uviedol si sa dobrým receptom. Vitaj na Vareche a tešíme sa na ďalšie tvoje výmeny pri sporáku.

@zareaguj

Pekný komentár

turistka

turistka 4. januára 2013 o 18:30

@bratkomt , nuž pochvalu si dostal určite, veď to je taká prajná kapustnica, so všetkým, čo sa patrí a z ktorej sa každý naje do sýtosti.

@zareaguj

Pekný komentár

marienka44

marienka44 5. januára 2013 o 10:13

Aj my sme mali 2x kapustnicu cez sviatky. Ja ale masovy vyvar z udeneho precedim, aby tam neboli nahodou male kosticky a pridane cele korenie a bobkovy list. Robim aj malu zaprazku. :-)

@zareaguj

Pekný komentár