Jogurtovo-šľahačková torta fotorecept

Postup

1. 1

   Žĺtka oddelíme od bielkov. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Žĺtka s cukrom vyšľaháme na penu, za stáleho šľahania prilievame vodu a olej. K žĺtkovej zmesi preosejeme múku s kypriacim práškom a dobre premiešame. Nakoniec zľahka zapracujeme sneh z bielkov. Časť cesta nalejeme do okrúhlej formy a upečieme.

   
2. 2

   Druhú časť cesta upečieme na užšom plechu vystlanom papierom na pečenie.

   
3. 3

   Upečeným vychladnutým cestom vystelieme tortovú formu. Korpus potrieme džemom.

   
4. 4

   Agar natrháme na malé kusky a necháme bobtnať v mlieku 15 minút. Na malom plameni ohrievame do rozpustenia. Necháme mierne vychladnúť.

   
5. 5

   Čokoládový jogurt zmiešame s kakaom a vanilínovým cukrom. 2 lyžice zmesi za stáleho miešania metličkou pridáme k mlieku s rozpusteným agarom. Nakoniec primiešame aj zvyšnú jogurtovú zmes.

   
6. 6

   300 ml smotany na šľahanie vyšľaháme dotuha. Po lyžiciach zľahka zamiešavame šľahačku k úplne vychladnutej jogurtovo - agarovej zmesi.

   
7. 7

   Penou naplníme pripravenú tortovú formu. Odložíme do chladničky.

   
8. 8

   Marhuľový kompót prelejeme do cedníka, šťavu zachytíme. V 100 ml šťavy necháme bobtnať agar 15 minút. Na miernom malom plameni ohrievame do úplného rozpustenia. Marhule rozmixujeme a postupne pridáme k mierne vychladnutej šťave s agarom.

   
9. 9

   Pridáme jogurt a vyšľahanú smotanu na šľahanie.

   
10. 10

    Marhuľovú penu nalejeme na stuhnutú čokoládovú. Opäť odložíme do chladničky. Po 3 hodinách možeme servírovať.