Jemný karfiolový nákyp so šampiňónmi a so syrom /fotorecept/

Postup

1. 1

   Karfiol som rozdelila na ružičky, obvarila som ich vo vriacej osolenej vode asi 5 minút, viac netreba, budú sa ešte piecť v nákype. Scedila som ho a keď vychladol, pokrájala som ho na malé kúsky.

   
2. 2

   Nastrúhala som syr.

   
3. 3

   Posekala som petržlenovú vňať.

   
4. 4

   Šampiňony som pokrájala na plátky a podusila som ich na posekanej cibuľke v rozohriatom oleji na panvici, potom som ich nechala úplne vychladsnúť.

   
5. 5

   Do misy som rozklepla vajcia.

   
6. 6

   Pridala som kyslú smotanu. Kto chce mať ešte nadýchanejší a jemnejší nákyp, oddelí žltka a bielky. Kyslú smotanu pridá k žltkom a vyšľahaný sneh z bielkov pridá k mase až na záver tesne pred pečením nákypu.

   
7. 7

   Pridala som soľ, kurkumu, muškátový kvet, nastrúhaný muškátový oriešok, muškátový kvet a čerstvo mleté čierne korenie.

   
8. 8

   Všetko som spolu vyšľahala vidličkou.

   
9. 9

   Primiešala som nastrúhaný syr.

   
10. 10

    Pridala som posekanú petržlenovú vňäť.

    
11. 11

    Primiešala som múku a základ bol pripravený.

    
12. 12

    Pridala som pripravený karfiol a udusené vychladnuté šampiňóny na cibuľke.

    
13. 13

    Po dôkladnom zmiešaní som celú masu naliala do jenskej misy, vymazanej maslom a vysypanej strúhankou. Môžete použiť pekáčik alebo akúkoľvek zapekaciu nádobu.

    
14. 14

    Vložila som do trúby vyhriatej na 170 stupňov a piekla som odokryté cca 50 minút.

    
15. 15

    Podávala som s varenými zemiakmi, omastenými maslom a posypanými petržlenovou vňaťou. Je vynikajúci za tepla, ale i za studena, je veľmi jemnej a príjemnej chuti. Výborne sa k nemu hodí paradajkový šalát.