Jemná kalerábová polievka s estragónom fotorecept
Dobre padne aj jemná kalerábová delikatessnej osviežujúcej chuti s citrónom v tomto čase, zahreje, osvieži a vzpruží, ponúkam recept inšpirovaný francúzskou kuchyňou:-)
porcie
príprava
na 70-80 °C
Suroviny
| 1 ks |
|
| 2 ks |
|
| 1 ks |
|
| 1 ks |
|
| 1 veľký strúčik |
|
| 1250 ml |
|
| 30 g |
|
| 100 ml |
|
| 150 ml |
|
| 1 CL |
|
| podľa chuti |
|
| podľa chuti |
|
| podla chuti |
|
| 1 PL |
|
Postup
-
1
0šúpaný a umytý kaleráb, petržlen a mrkvu som pokrájala na spôsob "julienne".
-
2
Na rozohriatom masle som orestovala cibuľu do sklovita,...
-
3
...pridala som zeleninu a nechala som ju skaramelizovať, získa príjemne nasládlu chuť...
-
4
...pridala som cesnak pokrájaný na plátky a nechala som ho len pekne rozvoňať,...
-
5
..pridala som estragón, premiešala,...
-
6
...zeleninu som zasypala múkou a za stáleho miešania som ju orestovala do svetlo - žltej žemľovej farby,...
-
7
...zaliala som domácim kuracím vývarom a mliekom, jemne osolila, všetko som pomaly priviedla do varu a varila miernym varom asi 10 minút od bodu varu, aby sa stratila surová chuť múky, zeleninka musí zostať jemne al - dente, nesmie sa rozvariť...
-
8
....priliala som sladkú šľahačkovú smotanu, nechala som už len raz prevrieť a vypla som plameň.
-
9
Ked polievka chvíľku odstála, ochutila som ju citrónovou šťavou a bolo hotovo.
-
10
Horúcu polievku som nabrala do tanierov, posypala som ju posekanou čerstvou zelerovou vňaťou a podávala.
-
11
pohľad zblízka: ide o veľmi jemnú kalerábovú polievku delikatessnej osviežujúcej chuti po citrónovej šťave, zvýraznenú estragónom, prevoňanú zelerovou vňaťou, zjemnenú maslom, mliekom a sladkou smotanou, neobsahuje žiadne koreniny, je to osviežujúca a posilňujúca polevka po domácom kuracom vývare a zelenine, ktorá zasýti, zahreje, osvieži a vzpruží - je to lahôdka.
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
-
Magazín Varecha: Šuhajdy, grilážky, guľky: 10 tradičných nepečených vianočných cukroviniek. Toto sú hity každých sviatkov -
Magazín Varecha: Kúpili ste presolené údené? Osvedčené tipy, ako ho zbaviť prebytočnej soli
-
Recepty: Bezlepkové vianočné oblátky bez vajec a mlieka
-
TV Varecha: Čokoládové rožteky
Najklikanejšie
recepty, videá a články
-
15 najlepších novembrových videí: Rebríčku kraľuje obľúbený koláč, ktorý pečieme aj na Vianoce. Tento je však urobený naopak!
-
Najlepšie novembrové recepty: Topkou je aktuálny koláč dnešných dní, zaobídete sa pri ňom bez jednej nedostatkovej suroviny
-
Overené, odskúšané: Stále hľadáte ten najlepší recept na medovníky? Máme! Toto je 20 najúspešnejších receptov všetkých čias
mne na tom nezáleží, či sa to tebe páči :-)
niektoré sú lepšie iné nie, no a???
mne sa páčia, pre tvoje info, len sa učím a pracujem samostatne.
do môjho priateľa sa ty neobúvaj, do toho ťa absolútne nič nie je, môj priateľ a ja sa ťa netýkame, ty mu nesiahaš ani len po členky!!!
láskavo sa ty do nás nestaraj, dobre? to si od teba vyprosím!!! venuj sa radšej len svojmu bicyklovaniu :-)))
svoje otázky formuluj bez spomenutia môjho priateľa.
dakujem.
som rada, že sa ti môj receptík páči, poteší na ak ho vyskúšaš :-)
neviem ti presne poradiť, nemeriam čas, ked pridávam citrónovú šťavu, ale odhadom tú asi štvrťhodinku počkám, aby sa mi smotana nezrazila.
asi ako ked robíš fazulicu na kyslo.
alebo môžeš aj tak spraviť, že pridáš citrónovú šťavu do polievky, až ju budeš mať na tanieri, priamo vtedy.
dakujem ti za pochvalu, budeš určite spokojná, za to ručím.
tiež mám veľa kalerábu a nechcela som robiť z neho práve placky, som rada, že časť tvojho kalerábu využiješ do tvojej polievky:-)
preto ma teší, že vyskúšaš :-)
dakujem za pochvalu, za uloženie do kk a za 5*
poteší ma, ak vyskúšaš z ktorýchkoľvek kalerábov :-)))
ja som až teraz na starobu polievková, naučil ma to môj priateľ :-)
som mu za to veľmi vdačná.
som rada, že som ťa inšpirovala, z kvaky bielej i červenej, rutabagy to bude určite ešte viac super.
dakujem za tvoje krásne hodnotenie a 5*
nevedela som o tom, pozriem sa za tým a tiež si kúpim :-)
dakujem ti za dobrý tip.
krájam klasicky ručne pomocou ostrého noža na spôsob "julienne"
chce to cvik.
som rada, že tebe sa môj receptík páči, ešte radšej, že vyskúšaš :-)
však príde aj na to rad, to nič., chutí vynikajúco.
dakujem za milú pochvalu
veľmi pekne dakujem za úžasnú správu, vážim si to.
Pekný deň ti prajem.
pre mňa to je zase inak :-)))
dnes máš voľno? nie si v práci o takomto čase?
prepáč, že sa ťa pýtam.
otrasne si sa prezradil DDDDD
nový nick od @hanak - hahahaha
blahoželám!!!
takže svoj BAN od redakcie si obišiel, ale veľmi hlúpo :-)
gratulujem k sebapodrazeniu!!!
potom žiadam o vymazanie všetkých urážlivých komentárov tu, rovnako aj pod mojimi poslednými receptami za uplynulý týždeň-
nahlasovať ich nemusím, ale ked si želáte, tak ich rad radom nahlásim.
dakujem za pochopenie.
Mazeme az od upozornenia.
rešpektujem vás v plnej miere.
Pekný deň prajem.
zatiaľ som žiaden mail od vás nedostala.
tiež som vám poslala mail.
dakujem vopred za odpoved.