Jednoduchá krémová polievka s pórom a so zemiakmi fotorecept

Postup

1. 1

   Tak tu je tých sedem avízovaných surovín. Z väčšieho čerstvého póru som odrezal kúsok z jeho zelenej časti, ktorou posypujem chlieb, alebo pečivo s maslom, či cottage cheese, alebo krémovým syrom.

   
2. 2

   Na dno polievkového „All-Clad“ hrnca som nalial olej a vložil kocku masla.

   
3. 3

   Pokrájal som na 2-3 mm pásiky pór, pozdĺžne rozkrojený na ½ a následne každú ešte na ½.

   
4. 4

   Olúpané a umyté zemiaky som pokrájal na malé kocky, 6-7 mm a

   
5. 5

   vložil ich na olej a maslo.

   
6. 6

   Jemne osolil a posypal čerstvo mletým korením štyroch farieb, až teraz som zapol ohrev, pomiešal a krátko (5-6 minút) podusil, len aby sa prepojili chute a zostava získala rovnakú teplotu.

   
7. 7

   Následne som ju zalial 2 „škatuľkami“ hotového kuracieho vývaru (diétnejšia forma si žiada len vlažnú vodu; množstvo tekutiny si voľte, prosím, podľa predpokladaného počtu stravníkov).

   
8. 8

   Pre túto „pórovku“ ma už dávnejšie inšpiroval starý, aj vekom aj profesiou, Majster kuchár francúzskej kuchyne, Jaques Pépin. On ju servíroval s jemne opečenou „bagetkou“ s maslom a „vecej nič“. Ja som si pokrájal kytičku petržlenovej vňate a jednotlivé porcie prikrášlil aj opečenými krutónmi. Je len a len na Vás, čo si do nej pridáte Vy!

   
9. 9

   Keď sa zemiaky uvarili a polievka prevrela,

   
10. 10

    „rozhabarkoval“ som ju ponorným mixérom, ale iba tak, aby v nej ostali aj malé kúsky zemiakov, čo lahodne pôsobí na slasť maškrtných jazýčkov.

    
11. 11

    Nuž a hneď za horúca naporcoval, vložil krutóny a posypal pokrájanou petržlenovou vňaťou.

    
12. 12

    Toto je porcia pre susedovcov na „koštovku a na zobky“!