Jarný tvarohový koláčik (fotopostup)

Postup

1. 1

   Oddelíme si bielky a žĺtky. Z bielkov si vyšľaháme tuhý sneh, žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom do penista. Keď sú žĺtky vyšľahané pridáme 1 PL vody. Žĺtky šľaháme v trošku väčšej nádobe, aby sme v nej neskôr mohli pripraviť celé cesto.

   
2. 2

   Sneh pridáme do misy so žĺtkami, pridáme múku a prášok do pečiva.

   
3. 3

   Všetky suroviny spolu pomaly premiešavame polievkovou lyžicou - opatrne, aby bolo cesto nadýchané.

   
4. 4

   Miešame dovtedy, kým je cesto hladké.

   
5. 5

   Cesto vysypeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Ja používam plech veľkosti 38x27 cm, takže nie na veľký plech.

   
6. 6

   Cesto pekne zľahka rozotrieme

   
7. 7

   Upečieme pri teplote 160°C asi 20 minút - ja pečiem s ventilátorom v teplovzdušnej, ale aj tak rúru vopred zohrejem.

   
8. 8

   Cesto necháme po upečení vychladnúť. Pokiaľ sa cesto upečie, pripravíme si plnku. Najskôr vymiešame zmäknuté maslo s cukrom. Keď je vyšľahané do peny, pridáme citrónovú kôru z jedného citróna a jeden balík vanilkového cukru.

   
9. 9

   Po vyšľahaní pridáme tvaroh a znovu šľaháme.

   
10. 10

    Plnku natrieme na vychladnuté cesto a rovnomerne rozotrieme.

    
11. 11

    Na vrch nastrúhame čokoládu.

    
12. 12

    Dáme stuhnúť do chladničky a pokrájame.