Jarný šalát zo špargle, cvikle a baby carrots fotorecept

kecemis - fotkakecemis, 22. mája 2013
Jarný šalát zo špargle, cvikle a baby carrots (fotorecept)
Foto: kecemis

Ja som pouzil zmes mladeho spenatu, rukoly, ale je mozne pouzit cokolvek zelene, co mate radi. Dressing dava zjemnujucu chut a nepotlaca chut pouzitych surovin.

4-6
porcie
30 minút
príprava
60 minút
na 200 °C

Suroviny

5 - 7 ks
3 - 4 ks
5 - 7 ks
1 PL
1 viazanica
1 viazanica
4 - 6 ks
125 - 150 g
 na posypanie
Sherry walnut dressing:
2 - 3 ks
1 - 2 PL
1/4 hrnček
3 PL
1 PL
3 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Mladu cviklu a kvaku som osupal a nakrajal na mensie kusky.

    Jarný šalát zo špargle, cvikle a baby carrots (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na plech som dal alobal tak aby na jednej strane precnieval. Dal som tam cviklu a pridal 1 PL olivovy olej a remiesal s cviklou.

    Jarný šalát zo špargle, cvikle a baby carrots (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Prekryl som cviklu alobalom a a dal piect do predhriatej rury na 200 stupnov. Peciem asi 1 hodinu. Kvaku som dal piect samostatne, pretoze sa urobi rychlejsie. Vybral som ju s rury asi po 25-30 minutach.

    Jarný šalát zo špargle, cvikle a baby carrots (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Za cas ked sa cvikla pecie, dam do vriacej osolenej vody mladu karotku na 3-4 min.

    Jarný šalát zo špargle, cvikle a baby carrots (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pridam sparglu a .....

    Jarný šalát zo špargle, cvikle a baby carrots (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    nakrajanu cukinu na polovicky, alebo stvrtky, podla velkosti. Varim asi dve minuty. Uvarena zelenina by nemala byt tvrda a ani makka. Proste chrumkava.

    Jarný šalát zo špargle, cvikle a baby carrots (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Ked je zelenina uvarena, precedim ju a dam do studenej vody, aby sa zastavil process varenia.

    Jarný šalát zo špargle, cvikle a baby carrots (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Do mensej nadoby som dal prisady na dressing. Salotku som nakrajal na tenke pasiky, pridal som k prisadam a zamiesal.

    Jarný šalát zo špargle, cvikle a baby carrots (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Medzitym sa cvilka uz upiekla. Vybral som ju z rury, otvoril alobal a nechal troche vychladnut.

    Jarný šalát zo špargle, cvikle a baby carrots (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Vo vacsej nadobe zmiesame zelene listky podla chute. U mna prevladali mlade listky spenatu. Pridam cviklu, kvaku, sparglu a cukinu a premiesam. Pred podavanim polejem dressingom.

    Jarný šalát zo špargle, cvikle a baby carrots (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
vybrony salatik, len ja by som namiesto varenia zeleniny pouzila parenie. Nemam sice parny hrniec, ale pouzivam bezny nerezovy parak...
parádny šalátik, samé vynikajúce suroviny krásne aranžované, proste nemá chybu.-)