Jarné pohánkoto

Postup

1. 1

   V hrnci si osmahneme na olivovom oleji nadrobno nakrájaný pór. Pohánku si prepláchneme a pridáme do hrnca. Chvíľku restujeme a následne zalejeme dvoma hrnčekmi vriacej vody. Osolíme a okoreníme. Pridáme aj rozmrazený alebo čerstvý hrášok a pohánku uvaríme ako ryžu. Po uvarení ju ešte môžeme zabaliť do deky a nechať dôjsť.
2. 2

   Medzitým si baklažán umyjeme, pokrájame na kolieska, nasolíme a necháme pustiť vodu. Sušené hríby si zalejeme vriacou vodou (tento krok vynecháme v prípade, že používate čerstvé hríby). Fazuľkové lúsky si očistíme a nakrájame na menšie kúsky. Keď baklažán pustil vodu, umyjeme ho a osušíme kuchynskými utierkami. V hlbšej panvici si rozohrejeme olivový olej. Hríby zlejeme a prvé ich pridáme do panvice. Následne aj fazuľové lúsky a na kocky nakrájaný baklažán. Všetko spolu podusíme domäkka a nakoniec primiešame k pohánke. Svieže a sýte pohánkoto je na svete!