Jarná krémová polievka z cukrového hrášku s čerstvou mätou fotorecept

pusta - fotkapusta, 22. mája 2013
Jarná krémová polievka z cukrového hrášku s čerstvou mätou (fotorecept)
Foto: pusta

Dostala som cukrový hrášok v strukoch, ktorý som vylúpala a uvarila som z neho sviežu lahodnú polievku. Pridala som do nej šľahačku, troška cukru, Zobraziť celý popisDostala som cukrový hrášok v strukoch, ktorý som vylúpala a uvarila som z neho sviežu lahodnú polievku. Pridala som do nej šľahačku, troška cukru, citrónovú šťavu, hrsť čerstvej mäty a zistila som, že mäta a cukrový hrášok tvoria spolu vynikajúcu chuťovú kombináciu, okrem toho je rýchlo hotová, nenáročná na prípravu a veľmi jemná, a osviežujúca, vynikajúca za tepla i za studena.

4
porcie
15 minút
príprava
20 minút
na 80-90 °C

Postup

  1. 1

    Pripravila som si struky s cukrovým hráškom a...

    Jarná krémová polievka z cukrového hrášku s čerstvou mätou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...a vylúpala som ho do misy.

    Jarná krémová polievka z cukrového hrášku s čerstvou mätou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Očistila som a pokrájala koreňovú zeleninu na malé kúsky.

    Jarná krémová polievka z cukrového hrášku s čerstvou mätou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    V hrnci som rozohriala maslo.

    Jarná krémová polievka z cukrového hrášku s čerstvou mätou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Na masle som orestovala koreňovú zeleninu - asi 5 minút.

    Jarná krémová polievka z cukrového hrášku s čerstvou mätou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Hrášok som umyla, scedila a pridala som ho ku koreňovej zelenine, restovala som všetko spolu dalších 5 minút.

    Jarná krémová polievka z cukrového hrášku s čerstvou mätou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Zohriala som slepačí vývar, môžete použiť aj iný domáci vývar. Nepoužívajte umelé bujony!

    Jarná krémová polievka z cukrového hrášku s čerstvou mätou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pokrájala som umytú čerstvú mätu na hrubo.

    Jarná krémová polievka z cukrového hrášku s čerstvou mätou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Orestovanú zeleninu som zaliala horúcim slepačím vývarom, pridala som cibuľu a kryštálový cukor, ...

    Jarná krémová polievka z cukrového hrášku s čerstvou mätou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...a polovicu posekanej mäty.Povarila som spolu asi 7 - 8 minút.

    Jarná krémová polievka z cukrového hrášku s čerstvou mätou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pridala som šľahačkovú sladkú smotanu a nechala som iba raz prevrieť a vybrala som z polievky cibuľu.

    Jarná krémová polievka z cukrového hrášku s čerstvou mätou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Ked celé trošku vychladlo, okorenila som polievku čerstvo mletým korením, jemne som ju dosolila /pozor - vývar je dosť slaný!/ a pridala som druhú polovicu mäty.

    Jarná krémová polievka z cukrového hrášku s čerstvou mätou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Ponorným mixérom som všetko rozmixovala ponorným mixérom, v tejto fáze môžete polievku ešte nariediť ešte vývarom do krémovej konzistencie podľa toho, akú chcete mať, ja som nemusela riediť, bola akurát.

    Jarná krémová polievka z cukrového hrášku s čerstvou mätou (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Pripravenou citrónovou šťavou som polievku na záver ešte dochutila.

    Jarná krémová polievka z cukrového hrášku s čerstvou mätou (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Horúcu polievku som nabrala do tanierov a ozdobila mätou. Je vynikajúca za tepla i za studena, má jemnú lahodnú osviežujúcu jarnú chuť. Mnohí sa mylne domnievajú, že cukrový hrášok a mäta neidú dohromady, ale opaj je pravdou. Odporúčam vyskúšať - dobrú chuť prajem! Ak máte na túto polievku veľkú chuť a nemáte práve cukrový hrášok, kľudne použite mrazený hrášok.

    Jarná krémová polievka z cukrového hrášku s čerstvou mätou (fotorecept) - obrázok 15

Diskusia k receptu

iva63
vynikajúcu polievočku si navarila!...neviem sa dočkať vlastného cukrového hrášku a potom určite vyskúšam tvoj recept...ďakujem -:)
pusta
@ivka63 , túto polievočku uvariť z vlastnoručne vypestovaného hrášku, tomu vravím skutočná paráda!!! mne poslala zo svojej záhrady moja sesternica.
bude veľmi rada, ak vyskúšaš :-)
dakujem.
izabella929
tvoja polievočka vyzerá úžasne chutne...určite ju vyskúšam, lebo hrásku mám nasadeného dosť..takže bude aj na skvelé polievočky.-)
pusta
@izabellka929 , pozerám si na azet tvoju záhradu, viem si dobre predstaviť pri tvojej práci, aký kvalitný hrášok dopestuješ a akú úžasnú polievku z neho uvaríš, iste nie iba túto.
veľmi pekne ti dakujem :-)
garanco
Veľmi lákavá kombinácia: hrášok a mäta, keď budem mať hrášok, tak to vyskúšam! Určite nebudem mixovať- hrášok, tie sladučké guľôčky, sú pre mňa pochúťkou...:-))
pusta
@garanco , teda je to vynikajúca kombinácia. poviem pravdu, že som ju takmer zbodla sama, musela som sa brzdiť, aby zostalo aj ostatným :-)))
ved aj tak môžeš spraviť, ja som chcela mať krémovú konzistenciu.
dakujem za uznanie.