Jarná bryndzová polievka

Name: Jarná bryndzová polievka
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: bryndza liptovská, 30 dkg; zemiaky, 1 kg; tarhoňa, 10 dkg; smotana sladká, 2 dcl; maslo, 5 dkg; list bobkový, 2 ks; korenie čierne, 5 ks; soľ, 2 ČL; voda, 2,5 l; vegeta, 1 ČL; kôpor čerstvý, 1 - 2 ČL

lubomirh, 27. februára 2010

Foto: lubomirh

Recept pochádza od starých mám z Gemera z oblasti Rožňava. Dá sa jesť i za studena a je dobrá najmä na jar pre svoju Zobraziť celý popisRecept pochádza od starých mám z Gemera z oblasti Rožňava. Dá sa jesť i za studena a je dobrá najmä na jar pre svoju chuť .

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

10 minút
príprava

60 minút
tepelná úprava

Suroviny

30 dkg	bryndza liptovská
1 kg	zemiaky
10 dkg	tarhoňa
2 dcl	smotana sladká
5 dkg	maslo
2 ks	list bobkový
5 ks	korenie čierne
2 ČL	soľ
2,5 l	voda
1 ČL	vegeta
1 - 2 ČL	kôpor čerstvý

Postup

1
Do 2,5 l osolenej vody dáme 2 - 3 očistené zemiaky, 2 ks bobkový list, čierne korenie, maslo, vegetu a varíme až sú zemiaky úplne mäkké. Cca 30 min.
2
Do druhej nádoby odoberieme asi 3/4 l vody od uvarených zemiakov a v tejto rozhabarkujeme bryndzu. Z hrnca od zemiakov vyberieme korenie a bobkový list, potom zemiaky dozpučíme a rozhabarkujeme.
3
K týmto rozhabarkovaným zemiakom vložíme zvyšok zemiakov pokrajaných na malé kocky a uvaríme do polomäkka. Pred dovarením vlejeme vodu s bryndzou a zavarenou tarhoňou. Asi po 1 min. vypneme a vložíme kôpor. Potom už len na taniere a dobrú chuť.