Jahodová roláda

Jahodová piškótová roláda

Name: Jahodová piškótová roláda
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: vajcia, 3 ks; cukor práškový, 100 g; pasta vanilková, 1 KL; múka hladká, 90 g; prášok do pečiva, 1 KL; džem jahodový, 150 g; smotana na šľahanie, 200 ml; cukor vanilkový, 1 bal.; jahody, 250 g

Annamária Wurster–Nagy
šéfcukrárka Castel Pension & Restaurant v Mierove, 27. júna 2021

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

#piškótovároláda #jahody #šľahačka #roláda #jahodovároláda #zákusok #jahodovýzákusok

12
porcií

15 minút
na 200 °C

Suroviny

Cesto:
3 ks	vajcia
100 g	cukor práškový
1 KL	pasta vanilková
90 g	múka hladká
1 KL	prášok do pečiva
Plnka:
150 g	džem jahodový
200 ml	smotana na šľahanie
1 bal.	cukor vanilkový
250 g	jahody

Postup

1
Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Zvlášť vymiešame žĺtky s cukrom a vanilkovou pastou. Pridáme do snehu spolu s preosiatou múkou a práškom do pečiva. Cesto vylejeme na plech ( 35 x 40 cm) vyložený papierom na pečenie a 15 minút pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C. Ešte teplý korpus zrolujeme.
2
Po vychladnutí rozvinieme, piškótu potrieme jahodovým džemom a šľahačkou, ktorú sme vyšľahali s vanilkovým cukrom. Rozložíme pokrájané jahody, zrolujeme a na noc dáme do chladničky.
3
Druhý deň zdobíme šľahačkou a jahodami.