Jahňací hrebienok na bielej fazuli

Name: Jahňací hrebienok na bielej fazuli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: hrebienok jahňací, 800 g; olej, 200 ml; soľ; korenie čierne mleté; fazuľa biela, 100 g; paprika farebná, 200 g; bylinky; maslo, 100 g; cesnak, 20 g

Branislav Laš
šéfkuchár hotela Salamandra**** v Hodruši-Hámroch, 7. februára 2017

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
na 180 °C

Suroviny

800 g	hrebienok jahňací
200 ml	olej
	soľ
	korenie čierne mleté
100 g	fazuľa biela
200 g	paprika farebná
	bylinky
100 g	maslo
20 g	cesnak

Postup

1
Mäso opláchneme v studenej vode, očistíme a osušíme. Takto pripravené mäso okoreníme, osolíme a sprudka opečieme v horúcom oleji. Vložíme do rúry a pečieme asi 20 minút pri teplote 180 °C.
2
Spolu s mäsom dáme piecť aj papriku. Do výpeku dáme cesnak, uvarenú bielu fazuľu okoreníme a osolíme. Nakoniec pridáme nakrájanú pečenú papriku a maslo. Ochutíme bylinkami a podávame s nakrájaným jahňacím hrebienkom.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

miros605

miros605 7. februára 2017 o 15:53

Pán šéfkuchár si s jedlom veľkú prácu nedal. Upečené mäso a uvarená fazuľa si pýtajú trošku omáčky z výpeku, nielen preliať maslom a posypať bylinkami. Alebo je to úmysel a dotvor si tento úžasný základný materiál každý, podľa seba.

@zareaguj

Pekný komentár

1x miros605