Jablkový pie so slaným karamelom fotorecept

Name: Jablkový pie so slaným karamelom (fotorecept)
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: 95 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka špaldová hladká, 300 g; vajíčko, 2 ks; cukor práškový, 80 g; maslo, 140 g; prášok do pečiva, 2 ČL; jablká, 600 g; šťava citrónová, 1/2 ks; cukor vanilínový, 1 balenie; cukor kryštálový, 200 g; maslo, 90 g; smotana na šľahanie, 120 ml; soľ, 1 ČL

teniska, 30. novembra 2016

Jablkový pie so slaným karamelom (fotorecept)

Foto: teniska

Ľahký koláč pre milovníkov spojenia chutí karamelu a jabĺčok.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

12
porcií

60 minút
príprava

35 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g	múka špaldová hladká
2 ks	vajíčko
80 g	cukor práškový
140 g	maslo
2 ČL	prášok do pečiva
600 g	jablká
1/2 ks	šťava citrónová
1 balenie	cukor vanilínový
Slaný karamel:
200 g	cukor kryštálový
90 g	maslo
120 ml	smotana na šľahanie
1 ČL	soľ

Postup

1
Na cesto vymiešame múku, prášok do pečiva, cukor, 1 vajíčko a maslo. Spracované cestíčko odložíme do chladničky na hodinu.
2
Medzitým nastrúhame nahrubo jablká, posypeme ich vanilkovým cukrom a pokvapkáme citrónovou šťavou. Necháme bokom.
3
Pripravíme si slaný karamel: Necháme si skaramelizovať cukor v hrnci na miernom ohni a pred koncom premiešame drevenou vareškou aby neprihorel. Keď je úplne rozpustený, pridáme za stáleho miešania po malých kúskoch maslo a následne rovnako aj smotanu. Povaríme 1 minútu a stiahneme z ohňa, potom pridáme soľ.

4
Karamel môžeme skladovať v chladničke aj dva týždne.

5
Cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu vyvaľkáme a vystelieme ňou formu na koláč aj po bokoch. Na cesto dáme slaný karamel.

6
Na karamel dáme jablká.

7
A na jabĺčka dáma ďalšiu vrstvu karamelu. Následne vyvaľkáme druhú polovicu cesta, narežeme na pásiky a spravíme na koláči mriežku. Rozšľaháme vajíčko a ním potrieme mriežku.