Jablkový pie so slaným karamelom (fotorecept)

Postup

1. Na cesto vymiešame múku, prášok do pečiva, cukor, 1 vajíčko a maslo. Spracované cestíčko odložíme do chladničky na hodinu.
2. Medzitým nastrúhame nahrubo jablká, posypeme ich vanilkovým cukrom a pokvapkáme citrónovou šťavou. Necháme bokom.
3. Pripravíme si slaný karamel: Necháme si skaramelizovať cukor v hrnci na miernom ohni a pred koncom premiešame drevenou vareškou aby neprihorel. Keď je úplne rozpustený, pridáme za stáleho miešania po malých kúskoch maslo a následne rovnako aj smotanu. Povaríme 1 minútu a stiahneme z ohňa, potom pridáme soľ.
4. Karamel môžeme skladovať v chladničke aj dva týždne.
5. Cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu vyvaľkáme a vystelieme ňou formu na koláč aj po bokoch. Na cesto dáme slaný karamel.
6. Na karamel dáme jablká.
7. A na jabĺčka dáma ďalšiu vrstvu karamelu. Následne vyvaľkáme druhú polovicu cesta, narežeme na pásiky a spravíme na koláči mriežku. Rozšľaháme vajíčko a ním potrieme mriežku.
8. Pečieme na 180 °C cca 35 minút. Pozor karamel v rúre buble a môže vytekať, odporúčam dať si na spodok rúry plech.