Jablkový koláč s drobenkou

Name: Jablkový koláč s drobenkou
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; margarín, 80 g; cukor kryštál, 80 g; droždie, 50 g; soľ, 0,5 g; cukor vanilkový, 1 balenie; vajce, 1 ks; voda, 150 ml; jablká, 500 g, strúhané; orechy vlašské mleté, 100 g; strúhanka, 100 g; cukor kryštál, 100 g; cukor škoricový, 1 balenie; múka hladká, 100 g; margarín, 50 g; cukor škoricový, 1 balenie

Róbert Földes
z pekárne F&K Komárno, víťaz medzinárodnej súťaže Bratislavský rožok 2012, 10. mája 2012

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

25 minút
tepelná úprava

Suroviny

Cesto:
500 g	múka hladká
80 g	margarín
80 g	cukor kryštál
50 g	droždie
0,5 g	soľ
1 balenie	cukor vanilkový
1 ks	vajce
150 ml	voda
Plnka:
500 g, strúhané	jablká
100 g	orechy vlašské mleté
100 g	strúhanka
100 g	cukor kryštál
1 balenie	cukor škoricový
Drobenka:
100 g	múka hladká
50 g	margarín
1 balenie	cukor škoricový

Postup

1
Z múky, droždia a teplej vody pripravíme kvások. Necháme ho kysnúť 20 minút. Pridáme všetky suroviny a zamiešame hustejšie cesto, ktoré necháme na pomúčenej doske oddychovať prikryté asi 20 minút.
2
Cesto rozvaľkáme na hrúbku 4 mm tak, že okraj by mal byť hrubší, aby plnka nevytiekla. Okraje cesta potrieme vajíčkom, poukladáme plnku, ktorú sme predtým dobre zamiešali a povytláčali z nej šťavu. Škrabkou zarovnáme, aby bol povrch rovnomerný.
3
Trením zamiešame drobenku a nasypeme ju rovnomerne na koláč. Ešte necháme asi 15 minút kysnúť. Dáme piecť do rúry pri 200 oC na 25 minút. Po vychladnutí krájame ľubovoľné tvary.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

monnikka

monnikka 11. mája 2012 o 16:26

koláčiky s drobenkou obľubujem, takže ukladám, jabĺčka ešte mám, tak môžem piecť, a koláčiky sú krásne nakrájané:-)

@zareaguj

Pekný komentár

astheart

astheart 11. mája 2012 o 18:35

Myslím, že by byl dobrý i s jiným ovocem. Já kynuté těsto na takové koláče míchám od oka, ale zkusím tenhle recept! Vypadá super!

@zareaguj

Pekný komentár

1x ribana

ribana

ribana 7. novembra 2015 o 10:21

Tento jablkový s posýpkou máme veľmi radi a aj dnes ho idem upiecť. Mám už očistené jabĺčka a idem spraviť cesto. Už sa tešíme na neho dáme si poobede ku kávičke

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár