Jablkové rezy fotorecept

Name: Jablkové rezy (fotorecept)
Prep time: 90 min
Cook time: 35 min
Total time: 125 min
Yield: 16 porcií
Ingredients: múka polohrubá, 150 g; cukor práškový, 150 g; prášok kypriaci do pečiva, 1/2 bal; vajcia, 5 ks; voda, 2-3 PL vlažná; jablká, 1 kg; cukor vanilkový, 2 bal; mlieko, 700 ml; Zlatý klas, 80 g; cukor kryštálový, 40 g; cukor práškový, 100 g; maslo, 200 g; smotana na šľahanie, 200 g; čokoláda horká, 80 g postrúhaná

silvia27, 28. októbra 2016

Foto: Silvia27

Osviežujúci jablkový zákusok ako z cukrárne, vhodný aj na slávnostné príležitosti.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

16
porcií

90 minút
príprava

35 minút
na 160 °C

Suroviny

Na cesto:
150 g	múka polohrubá
150 g	cukor práškový
1/2 bal	prášok kypriaci do pečiva
5 ks	vajcia
2-3 PL vlažná	voda
Na jablkovú plnku:
1 kg	jablká
2 bal	cukor vanilkový
Na pudingovú plnku:
700 ml	mlieko
80 g	Zlatý klas
40 g	cukor kryštálový
100 g	cukor práškový
200 g	maslo
Na ozdobu:
200 g	smotana na šľahanie
80 g postrúhaná	čokoláda horká

Postup

1
Suchý plech s rozmermi 27 x 37 cm vyložíme alobalom. Jablká očistíme, postrúhame, vyžmýkame, zmiešame s vanilkovým cukrom a rozložíme ich na alobal.

2
Žĺtky vymiešame s cukrom. Pridáme vlažnú vodu, múku zmiešanú s kypriacim práškom a tuhý sneh z bielkov. Premiešame. Cesto rozotrieme na jablkovú hmotu a spolu upečieme v rúre vyhriatej na 160 °C približne 35 min. Po upečení necháme vychladnúť.

3
Potom koláč opatrne prevrátime, vyklopíme a alobal odstránime.

4
Pudingová plnka: Zo Zlatého klasu, mlieka a cukru uvaríme hustý puding, ktorý necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s práškovým cukrom. Do vychladnutého pudingu pridáme maslo s cukrom a spolu vymiešame.