Jablkové kvetinky s pudingovým krémom

Postup

1. 1

   V miske si zmiešame hladkú múku s práškom do pečiva, cukrom, maslom a 1PL vody. Vypracujeme cesto a necháme ho cca pol hodinu odležať v chlade.
2. 2

   Kým nám cesto odpočíva, pripravíme si plnku. Škrobovú múčku (Solamyl) zmiešame s 50 g cukru, vanilkovým cukrom, mliekom, dvoma žĺtkami a smotanou. Za stáleho miešania varíme až kým nám hmota nezhustne do konzistencie hustejšieho pudingu. Plnku necháme vychladnúť, ale dávajte pozor, aby vám nechytila na vrchu "koža", preto ju nezabúdajte miešať.
3. 3

   Cesto si rozdelíme na 12 kusov a každý rozvaľkáme. Muffinový plech si vyložíme papierovými košíčkami a cesto vložíme tak, aby vrch jemne pretŕčal cez okraj. Spodok cesta popicháme vidličkou.
4. 4

   Na cesto rozdelíme ďalšie papierové košíčky, naplníme ich strukovinou (aby sa nám košíčky nenadúvali) a dáme piecť na 20 minút na 180 °C. Po 20 minútach dáme preč strukovinu a pečieme ďalších 10 minút bez nej.
5. 5

   Jablká si nakrájame na polmesiace hrubé cca 3 mm. Dáme ich dusiť s jablkovou šťavou a trochou cukru. Ak máte jabĺčka a šťavu dostatočne sladkú, netreba pridávať cukor (ja som nepridávala). Keď vám jabĺčka zmäknú, vyberte ich a nechajte odkvapkať na sitku.
6. 6

   Do vychladnutých košíčkov nastriekajte pomocou cukrárenského vrecúška pudingový krém a jabĺčka naukladajte do tvaru kvetiniek. Podľa návodu si uvarte želatínu a jemne pokropte vrch koláčikov. Ak nechcete, želatínu dávať nemusíte, ale košíčky sú vďaka nej krajšie a lesklejšie :)