Jablčník pod kokosovou perinkou

Name: Jablčník pod kokosovou perinkou
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Yield: 25 porcií
Ingredients: múka hladká, 500 g; maslo, 250 g; cukor práškový, 100 g; žĺtky, 5 ks; prašok kypriaci do pečiva, 1/2; kôra citrónová; jablká, 2 kg; cukor kryštálový, 3 PL; škorica mletá, 2 čl; pudingový prášok vanilkový, 1 ks; vaječný bielok, 5 ks; kokos strúhaný, 200 g; cukor kryštálový, 5 PL

mracik9, 4. novembra 2012

Foto: mracik9

Teraz veľmi často pečiem jablčníky a toto bolo dobručké, tak sa chcem s vami podeliť.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

25
porcií

60 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

500 g	múka hladká
250 g	maslo
100 g	cukor práškový
5 ks	žĺtky
1/2	prašok kypriaci do pečiva
	kôra citrónová
PLNKA:
2 kg	jablká
3 PL	cukor kryštálový
2 čl	škorica mletá
1 ks	pudingový prášok vanilkový
KOKOSOVÁ PERINKA:
5 ks	vaječný bielok
200 g	kokos strúhaný
5 PL	cukor kryštálový

Postup

1
Suroviny na cesto spolu vypracujeme, oddelíme si jednú tretinu cesta, ktorú vložíme do fólie a dáme do mrazáku. Jabĺčka ošúpeme, postrúhame pridáme cukor, škoricu a pudingový prášok. 2/3 cesta si vyvaľkáme a prenesieme na plech, natrieme jablkovou plnkou. Medzi tým si vyšľaháme sneh z bielkov do ktorého pridáme cukor a nakoniec kokosovú múčku. Rovnomerne rozotrieme. Vyberieme cesto z mrazu a postrúhame na kokosový sneh, dáme upiecť. Pečieme pri 180stC 45 minút.