Izraelský baklažánovo - paradajkový šalát

Name: Izraelský baklažánovo - paradajkový šalát
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: paradajky cherry , 500 g; paradajková šťava , 3-4 PL, hustá, najlepšie domáca, nie paradajkový pretlak; cesnak , 4 veľké strúčiky; baklažán , 1-2 ks, dlhší tenký; cibuľa , 1 ks,stredne veľká; paprika červená , 1-2 ks, sušená; cukor kryštál, 1-2 čl; ocot vínny biely, 1 PL; soľ, podľa chuti; olej olivový extra virgin, 3 PL

pusta, 3. marca 2011

Izraelský baklažánovo - paradajkový šalát

Foto: pusta

Tento šalát je u nás nie veľmi známy, je veľmi pikantný a chutný, podáva sa dobre vychladený k pečenému mäsu.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

40 + 4 hodiny chlade minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

500 g	paradajky cherry
3-4 PL, hustá, najlepšie domáca, nie paradajkový pretlak	paradajková šťava
4 veľké strúčiky	cesnak
1-2 ks, dlhší tenký	baklažán
1 ks,stredne veľká	cibuľa
1-2 ks, sušená	paprika červená
1-2 čl	cukor kryštál
1 PL	ocot vínny biely
podľa chuti	soľ
3 PL	olej olivový extra virgin

Postup

1
Mladý baklažán prekrojíme na 1/4-tiny a potom ho pokrájame na tenké plátky, cherry paradajky na polovice, cibuľu na kocky, sušené papriky zbavíme semienok a posekáme na drobno.Zeleninu orestujeme na olivovom oleji, osolíme, okoreníme prelisovaným cesnakom, scedím z oleja.
2
Vychladnutú zeleninovú zmes dáme do šalátovej misy, pridáme paradajkovú šťavu, premiešame, dochutíme octom a cukrom.
3
Dáme na niekoľko hodín do chladničky 4-6, podávame dobre vychladené.