Indická vejce fotorecept

Postup

1. 1

   Natvrdo uvařená vejce vychladíme, oloupeme a rozkrojíme po délce. Každou půlku vezmeme do ruky a velmi lehce z ní vyndáme na mělký talíř žloutek (na talíři se pracuje pak lépe než v misce).
2. 2

   Ke žloutkům přidáme kus změklého másla 2 PL (ne míň) strouhaného kokosu a 2 KL (ne míň) koření kari a podle chuti sůl. Vidličkou rozmačkáme tak, aby vznikla homogenní pomazánka.
3. 3

   Směsí pak plníme důlky po žloutkách a když jsou všechny plné, přidáme na každou půlku ještě další směs. Pokryjeme celou polovinu vejce.
4. 4

   Cibulku pokrájejte jak máte rádi, ja dělám tenké proužky z osminek cibule. Na másle zvolna osmažte do zlatavé barvy. Cibulka voní a je měkká. Takovou podlijte 2 dcl vody a chvilku poduste do odpaření poloviny vody.
5. 5

   Vajíčka naskládejte do pekáčku, na ně lžičkou vytvořte kopečky cibulové, zbylou cibuli dejte mezi vajíčka i s tekutinou. I tady je možné změnit na víc nebo míň cibule na vajíčkách nebo mimo vajíčka. Na obrázku je míň, po zapečení jsem na míse cibuli z pekáčku nandala na vajíčka a ještě zapekla. Někdy nechávám zapečená méně, pokud podávám s plackami indickými.

   
6. 6

   V horké troubě zapečte do úplného odpaření vody. Můžete i méně, pokud chcete trošku šťávy. Obě varianty jsou stejně vynikající.
7. 7

   Servírujeme s indickými plackami nebo samotné jako chuťovky. Ty zapékám víc.