Indická vejce fotorecept

mijaita - fotkamijaita, 22. februára 2014
Indická vejce (fotorecept)
Foto: mijaita

Recept mám dlouhé roky z jedné indické kuchařky. Vejce jsou vynikající, příprava jednoduchá, kari a kokos jsou dostupné snad všude. Často je peču když čekám společnost a mizí rychlostí světla.

40 minút
príprava
30 minút
tepelná úprava

Suroviny

5 ks
2 PL
2 ČL
1 ks
50 g

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Natvrdo uvařená vejce vychladíme, oloupeme a rozkrojíme po délce. Každou půlku vezmeme do ruky a velmi lehce z ní vyndáme na mělký talíř žloutek (na talíři se pracuje pak lépe než v misce).

  2. 2

    Ke žloutkům přidáme kus změklého másla 2 PL (ne míň) strouhaného kokosu a 2 KL (ne míň) koření kari a podle chuti sůl. Vidličkou rozmačkáme tak, aby vznikla homogenní pomazánka.

  3. 3

    Směsí pak plníme důlky po žloutkách a když jsou všechny plné, přidáme na každou půlku ještě další směs. Pokryjeme celou polovinu vejce.

  4. 4

    Cibulku pokrájejte jak máte rádi, ja dělám tenké proužky z osminek cibule. Na másle zvolna osmažte do zlatavé barvy. Cibulka voní a je měkká. Takovou podlijte 2 dcl vody a chvilku poduste do odpaření poloviny vody.

  5. 5

    Vajíčka naskládejte do pekáčku, na ně lžičkou vytvořte kopečky cibulové, zbylou cibuli dejte mezi vajíčka i s tekutinou. I tady je možné změnit na víc nebo míň cibule na vajíčkách nebo mimo vajíčka. Na obrázku je míň, po zapečení jsem na míse cibuli z pekáčku nandala na vajíčka a ještě zapekla. Někdy nechávám zapečená méně, pokud podávám s plackami indickými.

    Indická vejce (fotorecept)  - obrázok 5
  6. 6

    V horké troubě zapečte do úplného odpaření vody. Můžete i méně, pokud chcete trošku šťávy. Obě varianty jsou stejně vynikající.

  7. 7

    Servírujeme s indickými plackami nebo samotné jako chuťovky. Ty zapékám víc.

Diskusia k receptu

ampara
Môže to byť zaujímavá chuť,určite vyskúšam:-)
tiginko
som veľmi rada, že si opäť uverejnila recept. Nesklamal, je parádny...
mijaita
Vsechny komentáře mě potěšily a teď jsem zvědavá jak vám to bude chutnat !
jozka2
mijaita,vytaj spat,tolko krat som na teba myslela,kde si so svojimi dobrymi receptemi,vajicka ukladamKK
alena45
veľmi osviežujúci recept po tých všetkých zákuskoch a koláčoch a a a
garanco
Recept ma veľmi zaujal, ukladám si ho a príležitostne pripravím!
mijaita
@2010 děkuji za vzpominku, tohel chutney znam uz dlouho, ale jeste jsem ho neudelala. K cemu ho jíš?
methi
Tu :) Kukam na @mijaitine vajicka, asi zajtra spacham. @mijaita chutney s Dosa plackami, s Idli s inymi plackami. Kusok placky, trochu chutney, ham :)
mijaita
@methi prave studuju upma a vidis, i dosa placky muzu. Idli po mne nechtej, to mi straaasne nechutna!
methi
Idli ani mne nechutilo, kym som ho neochutnala u jednej rodiny v Mumbai. Papmpusiky boli take makkucke a dobre, chutney fantasticke, nevedela som sa dojest. Ja nelubim zasa upma ine nez co ja robim. Robim len z hrubej krupice a nie take mazlave, ale skor suchsie. No k tomu sa mi chutney nehodi, to ide asi skor k mazlavemu upma. Najviac pasuje k dosam. Alebo k ryzovym Ghavan.
mijaita
@methi prave studuju a i ja udelam sušší, nemusím mazlavé. Ještě nevím, jaký dám dal, nechci kvuli tomu nic kupovat. Idli znam jen jedno, bylo to uplne bez chuti a ani priloha to nezachranila. Ty umis to co ti chutnalo? Ono nejsou idli vsude stejne? Ryzove ghavan jdu hledat!
methi
Idli cesto moze byt z ryze alebo krupice. Myslim, ze ja som jedla z ryze. Nemam ten recept, lebo nemam na idli hrnec. Planujem si ho uz nejaku dobu kupit a potom budem skusat. Ghavan najdes u mna.
mijaita
@2010 radsi spachej tahle vejce a nepremyslej tu nad jidelnim listkem z celeho sveta :-)
mariamka
svojho casu som casto robievala varene vajcia s kari omackou, velmi nam to chutilo, a toto ma laka velmi, krasna prezentacia
mijaita
Jsou vyborna, delam je docela casto. Jsem zvedava, jestli nekdo vytvori :-)
stanci11
@Mijaita , ja som v siedmom nebi!! dnes som si spravila na večeru a pomoooooc :D to je tak hriešne dobré, že kebyže nesedím tak ma to posadí :) perfektný recept!!


stanci11
ok, očividne to boli vajíčka popierajúce zákony gravitácie, proste vravím, perfektný recept :D (sorry, neviem prečo sa to pridalo "hore nohami" :D )
mijaita
@Stanci11 jsem potesena, ze ti chutnala a zalovilas v KK. Tak jsem ti to za odmenu otocila tu fotku :-)


stanci11
@Mijaita ďakujem že si ma vrátila nohami na zem :D inak toto sa stane rozhodne stálicou v mojej kuchyni ;)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha