Hustá hrachová polievka s kolenom

Name: Hustá hrachová polievka s kolenom
Prep time: 20 min
Cook time: 110 min
Total time: 130 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: bravčové koleno, 1,4 kg; hrášok, 0,5 kg; zelenina polievková, 1 zväzok; worcesterská omáčka; bazalka, 1/2 zväzku; majorán; korenie čierne mleté; soľ

redakcia, 20. novembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

110 minút
tepelná úprava

Suroviny

1,4 kg	bravčové koleno
0,5 kg	hrášok
1 zväzok	zelenina polievková
	worcesterská omáčka
1/2 zväzku	bazalka
	majorán
	korenie čierne mleté
	soľ

Postup

1
Hrášok namočíme do 2 l chladnej vody a necháme ho cez noc odmočiť. Potom pridáme do vody koleno a všetko povaríme asi 90 minút na miernom plameni.
2
Polievkovú zeleninu očistíme, opláchneme a nakrájame na kúsky. Pridáme ju do polievky a varíme ešte 15 minút. Koleno vyberieme a necháme ho trochu vychladnúť.
3
Odstránime kožu, tuk a kosti. Mäso nakrájame na kúsky a dáme naspäť do polievky. Pridáme nasekané bylinky, dochutíme.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

Vymazať

2010

2010 14. septembra 2011 o 15:44

Pozeram,dookola ale tak sa mi zda toto je tu jediny recept na Vareche na hrachovu hustu s kolenom ? Cha... nasa bola tiez super , uvarene koleno sme dali zapiect pod grill a potom islo naspat naporcovane do polievky.( ale bez worcesterskej ale z mrkovou creme fraiche atd)