Huspenina

Name: Huspenina
Prep time: 30 min
Cook time: 420 min
Total time: 450 min
Yield: porcií
Ingredients: bravčové mäso údené; korenie čierne celé, 4-5 ks; cesnak, 4-5 strúčikov; mrkva, 1ks; petržlen, 1ks; cibuľa, 1ks

iboja, 11. apríla 2011

Určite máte radi huspeninu ,len nie každému sa podarí ,posielam Vám svoj osvedčený recept,ktorý Vám určite zachutí.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

420 minút
tepelná úprava

Suroviny

	bravčové mäso údené
4-5 ks	korenie čierne celé
4-5 strúčikov	cesnak
1ks	mrkva
1ks	petržlen
1ks	cibuľa

Postup

1
Udené mäso použijeme ,kolienko,paprčky,rolku,aj kože,..dobré je miešať aj s čerstvým mäsom ,ale nech prevláda údené.
2
Mäso si odvážime a na každý 1 kg mäsa rátame 2.5l vody.Huspeninu dáme varit a keď začne vrieť stíšime už len nech bublá a od tej chvili varíme 6 hodin.
3
Po uvarení scedím huspeninu ,nechám chvilu odstáť kým rozložím mäso do tanierov .So servitkami ich rozložím a stiahnem mastnotu aby mi huspenina v tanieroch zostala krásne čira.Dobrú chuť prajem.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

marika1947

marika1947 13. apríla 2011 o 09:07

presne takto robím aj ja huspeninu, máme ju všetci radi.

@zareaguj

Pekný komentár

modrykamen

modrykamen 11. novembra 2011 o 07:47

Ja som chlapec z malého mesta, a tam sa všetko zužitkováva. Počas varenia sa postupne masť z povrchu lyžicou zberá do kastrólika, odparí sa voda (aby sa nepokazila). Potom po huspeninových hostinách sa do takto pozbieranej masti hodí nakrájaná cibuľa,cesnak, mletá paprika, korenie, popražia nadrobno nakrájané zemiaky, zalejú vodou, a dusia. Tá vôňa a chuť z vývaru!

@zareaguj

Pekný komentár

Prihlás sa a pridaj komentár