Huspenina - vlastný dlhodobý recept

Name: Huspenina - vlastný dlhodobý recept
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: paprčky (bravčové) predné, 3; br. chvostík, 1; kúsok kože; cesnak,, 5-6 strúčikov; cibuľa , 1; mrkva, 1; pertžlen, 1; zeler, kúsok; korenie čierne, 6-8; korenie nové , 4-5; soľ; bobkový list, 1-2

verka1, 29. januára 2010

je čas huspeniny, tak sme včera varili a je super, preto vám ponúkam tento zdedený recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2-3
porcie

20 minút
príprava

75 minút
tepelná úprava

Suroviny

3	paprčky (bravčové) predné
1	br. chvostík
	kúsok kože
5-6 strúčikov	cesnak,
1	cibuľa
1	mrkva
1	pertžlen
kúsok	zeler
6-8	korenie čierne
4-5	korenie nové
	soľ
1-2	bobkový list

Postup

1
Paprčky, chvostí a kožu dôkladne očistíme a vložíme do kuchty spolu s ostatnými ingredienciami. Varíme 1 a štvrť hodiny a ešte necháme kuchtu samovolne vyfučať.
2
Paprčky a chvostík oberieme od kostí, kožu natrháme, dáme do primeranej nádoby. /Pekáčik, taniere hlboké, misky... / Kosti ešte raz prevaríme, tak 5-10 min. a masko zalejeme. Na veľlý pekáč treba 6 paprčiek, chvostík a kože 10 str. cesnaku, primerane korenia, prípadne zeleniny.
3
Finta: Umelohmotovú fľašku zrežeme v 1/3 a masko dáme do pripravenej fľaše, zalejeme a občas premiešame aby bolo masko rovnomerne v celej fľaši. Po stuhnutí režeme krúžky, alebo husp. vytlačíme a zjeme Príloha: ocor, korenie, chlieb